Bonus nutritionnel : Les pommes de terre ne sont certainement pas des calories vides. En fait, ils sont une bonne source de vitamines B6 et C, ainsi que de potassium, un minéral essentiel qui aide à réguler la fonction cardiaque, la tension artérielle et l’activité nerveuse et musculaire. Profitez d’une portion de 4 onces de pommes de terre aujourd’hui pour 12 % de votre apport en potassium !
- 1 lb de petites pommes de terre (rouges, blanches ou une combinaison), coupées en deux
- 2 cuillères à soupe de feuilles de persil plat frais, hachées
- 6 ciboulette, hachée
- 4 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge
- 1/4 cuillère à café de sel de mer fin
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
- Remplissez une casserole avec 1 pouce d’eau et installez-y un panier vapeur. Placer les pommes de terre dans le panier vapeur et porter l’eau à ébullition à feu vif. Couvrir et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, 10 à 15 minutes.
- Transférer les pommes de terre dans un grand bol. Ajouter le persil, la ciboulette, l’huile, le sel et le poivre et mélanger délicatement. Servir chaud.
- Portion 4 onces de pommes de terre
- Calories 140
- Teneur en glucides 20 g
- Teneur en cholestérol 0mg
- Teneur en matières grasses 4,5g
- La teneur en fibres 2g
- Teneur en protéines 3 g
- Teneur en graisses saturées 0,5g
- Teneur en sodium 130mg
- Teneur en sucre 0g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g