Sert : 4
INGRÉDIENTS:
- 2 tasses de pois chiches en conserve ou cuits, égouttés et bien rincés
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de flocons de sucre d’érable
- 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé chacun de sel de mer et de poivre noir moulu
- Pincée de poivre de Cayenne, au goût
INSTRUCTIONS:
- Préchauffer le four à 425°F.
- Combiner tous les ingrédients dans un bol; bien remuer.
- Étendre le mélange de pois chiches sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium.
- Mettre au four, rôtir pendant 20 à 25 minutes; remuer le mélange à mi-cuisson.
- Lorsque les pois chiches sont brun foncé par endroits, retirer du four et laisser refroidir.
- Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Nutriments par portion (2/3 tasse de pois chiches rôtis épicés) : Calories : 140, Lipides : 5 g, Sat. Lipides : 0 g, Glucides : 17 g, Fibres : 4 g, Sucres : 4 g, Protéines : 6 g, Sodium : 460 mg, Cholestérol : 0 mg
LECTEUR TESTEUR DE RECETTE :
Gretchen Kennedy
South Riding, Virginie
“Je mange sainement parce que je crois vraiment que mon corps a besoin de vrais aliments entiers et non de produits chimiques. Bien sûr, je dérape de temps en temps _ c’est difficile de ne pas le faire de nos jours. Cependant, chaque fois que je mange sainement, je me sens énergique, en bonne santé et fière de moi. Je voulais une collation facile à faire à laquelle je pourrais aller en un clin d’œil. J’adore les aliments croquants, mais je voulais quelque chose de plus sain qu’un sac de chips.