Ingrédients
Lances
- 2 blancs d’œufs
- 1/3 tasse de lait écrémé
- 2 tranches de 1 oz de pain de grains entiers à teneur réduite en calories
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
- 2 courgettes moyennes, coupées en 8 sur la longueur
- 1 courge jaune moyenne (de type crookneck), coupée en 8 sur la longueur
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 1 citron, coupé en quartiers
sauce
- 1/2 tasse de crème sure allégée
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 cuillères à café de sauce piquante douce de la Louisiane
Préparation
- Préchauffer le four à 450°F. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les blancs d’œufs et le lait jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Placer le pain dans un mélangeur ou un robot culinaire et réduire en chapelure grossière. Dans une casserole peu profonde (comme un moule à tarte), combiner la chapelure, le paprika, le thym, la poudre d’oignon, la poudre d’ail et le poivre de Cayenne.
- Placer les quartiers de courgette et de courge dans le mélange d’œufs. Mélanger doucement, mais soigneusement, pour bien enrober. En travaillant avec quelques lances à la fois, enrober les quartiers de courgette et de courge du mélange de chapelure, en appuyant légèrement du bout des doigts pour permettre à la chapelure d’adhérer.
- Vaporiser une grande plaque à pâtisserie antiadhésive d’un aérosol de cuisson, disposer les courgettes et la courge en une seule couche sur la plaque et cuire au four pendant 12 minutes. Retourner et cuire 3 minutes de plus, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres lorsqu’on les pique avec une fourchette.
- Pendant ce temps, préparer la sauce : Dans un petit bol, fouetter ensemble la crème sure, l’ail et la sauce piquante.
- Pour servir, saupoudrer uniformément la courge de sel et presser le citron sur le dessus. Servir immédiatement avec la sauce.
Information nutritionnelle
- Portion 6 pointes de courge et 2 cuillères à soupe de sauce
- Calories 80
- Teneur en glucides 18 grammes
- Teneur en cholestérol 18mg
- Teneur en matières grasses 3 g
- La teneur en fibres 4 g
- Teneur en protéines 8 grammes
- Teneur en graisses saturées 3 g
- Teneur en sodium 272mg
- Teneur en sucre 7g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g