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Bonus nutritionnel :
Les feuilles de basilic frais contiennent des huiles volatiles (telles que l’estragole, le linalol, l’eugénol et le limonène, pour n’en nommer que quelques-unes), qui peuvent aider à inhiber la croissance bactérienne indésirable. De plus, l’eugénol, en particulier, peut aider à réduire l’inflammation en bloquant l’activité d’une enzyme dans le corps appelée cyclooxygénase ; les médicaments anti-inflammatoires en vente libre tels que l’aspirine et l’ibuprofène agissent en tentant d’inhiber cette enzyme.
- 1/2 tasse de sauce tomate naturelle sans sel
- 1/4 à 1/2 c. à thé de flocons de piment rouge, ou au goût (ESSAYER: Flocons de piment rouge concassés simplement biologiques)
- 2 ou 3 gousses d’ail moyennes passées au presse-ail ou hachées très finement
- 2 pitas de blé entier, de blé germé ou sans gluten
- 1 tasse d’épinards légèrement tassés ou d’autres légumes verts d’hiver, hachés finement
- 2 oz de mozzarella fraîche, finement tranchée en rondelles
- 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais hachées
- Préchauffer le four à 400°F.
- Dans un petit bol, combiner la sauce tomate, les flocons de piment rouge et l’ail; remuer pour bien mélanger.
- Placer les deux pitas sur une plaque à pâtisserie. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie ou d’une cuillère, répartir uniformément le mélange de sauce entre les pitas, en laissant une bordure de 1/4 de pouce autour des bords. Saupoudrer d’épinards, puis disposer les rondelles de mozzarella sur les légumes verts, en les divisant uniformément.
- Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes verts soient fanés et que la mozzarella soit fondue. Retirer du four, saupoudrer de basilic, répartir uniformément et servir immédiatement. Si vous dégustez 1 pizza, enveloppez sans serrer la pizza restante dans du papier d’aluminium ou conservez-la dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer à four chaud ou servir à température ambiante.
- Portion 1 pizza
- Calories 183
- Teneur en glucides 24g
- Teneur en cholestérol 18mg
- Teneur en matières grasses 5 g
- La teneur en fibres 4g
- Teneur en protéines 11 grammes
- Teneur en graisses saturées 3g
- Teneur en sodium 351mg
- Teneur en sucre 3g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g