Vous cherchez une recette de pâte à pizza ? Essayez cette recette de croûte d’épeautre.
Sert: 8
Temps de pratique: 20 minutes
Temps total: 50 minutes
INGRÉDIENTS:
- 1/2 lb de dinde hachée extra-maigre
- 1/4 tasse de parmesan râpé, divisé
- 3 cuillères à soupe de chapelure panko de blé entier
- 3 cuillères à soupe d’oignon jaune râpé
- 1 cuillère à café de paprika doux fumé
- 1/2 cuillère à café d’assaisonnement italien séché
- 1/4 c. à thé chacun de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- 3/4 tasse de sauce tomate en pot entièrement naturelle
- 1 pâte à pizza de 1 lb au choix (blé entier, sans gluten ou chou-fleur)
- 1 tasse de fromage mozzarella faible en gras râpé
- 1/2 tasse de poivrons rouges rôtis en bocal finement tranchés, égouttés
- 2 cuillères à soupe de feuilles de persil plat frais hachées
DES INSTRUCTIONS:
- Préchauffer le four à 425°F. Dans un grand bol, mélanger la dinde, 2 cuillères à soupe de parmesan, la panko, l’oignon, le paprika, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre noir. Former des boules de 1 cuillère à soupe et les disposer en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, pour un total d’environ 16 boules. Vaporiser les boules avec un aérosol de cuisson et cuire au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Lorsqu’elles sont suffisamment froides pour être manipulées, couper les boulettes de viande en deux. Gardez le four à 425 °F et disposez soigneusement la grille du four dans le tiers inférieur du four.
- Étendre la sauce tomate uniformément sur la croûte. Garnir de mozzarella, de boulettes de viande, côté coupé vers le bas, de poivrons et des 2 c. à table de parmesan restantes.
- Cuire au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage bouillonne. Parsemer de persil avant de servir.
Nutriments par portion (1/8 de pizza avec croûte de blé entier) : Calories : 218, matières grasses totales : 8 g, sam. Gras : 3 g, Gras monoinsaturés : 4 g, Gras polyinsaturés : 1 g, Glucides : 22 g, Fibres : 4 g, Sucres : 3 g, Protéines : 16 g, Sodium : 512 mg, Cholestérol : 25 mg