Sert: 4
Temps de travail: 20 minutes
Temps total: 34 minutes
INGRÉDIENTS:
- 2 gousses d’ail, hachées
- 26 1/2 oz de tomates en dés en boîte ou en pot, égouttées et jus réservés
- 1/2 tasse d’origan frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de semoule de maïs jaune à grains entiers moulue sur pierre
- Farine de grains entiers, au besoin pour saupoudrer la surface de travail
- 16 oz de pâte à pizza de grains entiers surgelée, décongelée (OPTION: Faites votre propre pâte propre)
- 3 oz de fromage mozzarella faible en gras, râpé
- 3 oz de saucisses de poulet ou de dinde cuites entièrement naturelles et faibles en gras, boyaux retirés et tranchés
- 1/4 oignon rouge, tranché finement
- 1/4 tasse d’olives vertes ou noires dénoyautées tranchées
- 1 tasse de poivron rouge rôti en pot (emballé dans de l’eau), tranché
- 4 tasses de bébé roquette
INSTRUCTIONS:
- Préchauffer le four à 450˚F.
- Préparer la sauce : Dans un robot culinaire, battre l’ail, les tomates égouttées, l’origan et l’huile jusqu’à ce qu’ils soient légèrement en morceaux et combinés ; ajouter jusqu’à 1/4 tasse de jus de tomates réservés au besoin si le mélange est trop épais. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
- Vaporiser une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé avec un aérosol de cuisson et saupoudrer de semoule de maïs. Sur une surface de travail farinée, aplatir et étirer la pâte en un rectangle juste plus petit qu’une plaque à pâtisserie, environ 10 x 14 pouces. Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie.
- Étendre 1 tasse de sauce sur la pâte en une couche mince et uniforme. Garnir de fromage, de saucisse, d’oignon, d’olives et de poivron. Cuire au four jusqu’à ce que le fond et les bords de la croûte soient dorés, de 12 à 15 minutes. Garnir de roquette et couper en 8 tranches égales.
Nutriments par portion (2 tranches de pizza à la saucisse) : Calories : 455, Matières grasses totales : 12 g, Sat. Lipides : 2,5 g, Gras monoinsaturés : 3 g, Gras polyinsaturés : 1 g, Glucides : 63 g, Fibres : 13 g, Sucres : 8 g, Protéines : 21 g, Sodium : 455 mg, Cholestérol : 24 mg
GARDEZ VOTRE SAUCE !
Les restes de sauce se conserveront environ cinq jours au réfrigérateur ou congelés jusqu’à deux mois. À utiliser sur vos pâtes, pizzas, casseroles préférées ou comme substitut de la sauce tomate préparée dans vos recettes Santé Forme Minceur préférées.