Vous vous sentez « inspiralisé ? » Apprenez-en plus sur les nouilles végétariennes auprès du fondateur du blog Inspiralized, Ali Maffucci.
- 2 petits radis daikon, pelés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 petit oignon rouge, tranché finement
- 1 1/2 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, tranchées finement
- 12 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 2 gros oignons verts, tranchés finement
- 1/2 tasse de germes de soja frais, rincés et égouttés
- 1 cuillère à café de sauce de poisson
- Une pincée de sel de mer, de poivre noir moulu et de poivre de Cayenne moulu
- Jus de 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche finement hachées
- Trancher les extrémités des radis. En travaillant un à la fois, fixez les radis dans une trancheuse en spirale et tournez la manivelle pour créer des nouilles.
- Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer l’huile. Ajouter l’oignon et faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter le poulet et le bouillon et porter à ébullition; réduire à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, environ 7 à 10 minutes.
- Incorporer les oignons verts, les germes, la sauce de poisson, le sel, le poivre noir, le poivre de Cayenne et les nouilles daikon. Répartir dans des bols. Arroser de jus de lime; garnir de coriandre.
- Portion 3 tasses
- Calories 394
- Teneur en glucides 18,5g
- Teneur en cholestérol 124mg
- Teneur en matières grasses 12,5g
- La teneur en fibres 3 g
- Teneur en protéines 54,5g
- Teneur en graisses saturées 3g
- Teneur en sodium 457mg
- Teneur en sucre 6 g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 2g