Pâtes légères au pesto d’amandes

Lorsque Santé Forme Minceur a tendu la main pour discuter de collaboration, mon cœur a souri. Je contribue à CE depuis de nombreuses années maintenant et j’ai toujours apprécié le contenu authentique, les recettes fraîches et les perspectives positives du magazine. Chaque jour, je travaille pour perfectionner mon art avec des recettes, du style culinaire, de belles images culinaires et je développe des centaines de recettes propres pour mes livres de cuisine et mes émissions de télévision. Il y a quelques années, j’ai fait le choix conscient de dédier mon paysage de travail à une alimentation saine. Quelle belle sensation ! Je vis vraiment la vie que je suis heureuse de pouvoir partager avec vous sur ces pages. Il n’y a pas une recette que j’ai créée que je n’ai pas testée moi-même – ou sur mes amis, ma famille et mon petit ami.

Pour moi, la nourriture est une question de plaisir, de nourriture et d’intégrité et je suis si fière de manger sainement. Je me sens bien dans ce que nous faisons pour les autres, notre santé, la planète et notre avenir. Je suis tellement excitée de vous offrir chaque mois quelques-uns de mes Clean Green Eats, ici même sur ces pages. Alors allons-y ! À la lumière de notre numéro annuel sur le budget, j’ai décidé de partager des pâtes simples et garnies avec un léger pesto aux amandes.

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Faire des pâtes au pesto maison est un rituel émouvant dans ma Clean Green Kitchen, et je veux que vous ressentiez le même amour et la même nourriture dans le vôtre. Une fois que vous aurez vu à quel point il est simple et délicieux de préparer des repas frais et propres à la maison (comme ces pâtes au pesto d’amandes), vous ne reviendrez plus jamais aux aliments gras, en pot et oxydés achetés en magasin. Ce pesto propre et nutritif regorge d’antioxydants tels que les vitamines A, C et E. J’utilise toujours tous les ingrédients traditionnels – ail, huile d’olive, sel, basilic et amandes crues – pour une sauce crémeuse, aux noix et riche en protéines. Un peu de ce pesto puissant fait beaucoup de chemin, alors utilisez-le avec parcimonie! J’espère que vous apprécierez ce repas frais et copieux fait avec amour.

Candice Kumai : Chef, experte en mode de vie sain et auteur à succès de cinq livres de cuisine, dont Clean Green Eats (Harper Wave, 2015). Kumai est apparu en tant que juge sur Iron Chef America et est un contributeur régulier sur The Dr. Oz Show et E! Nouvelles.