Ce dîner simple crie l’été. Un lit de nouilles rassasiantes mais légères garnies de bouchées de fruits de mer juteuses, nos pâtes aux crevettes légères et faciles prennent vie en 30 minutes ou moins. C’est assez rapide pour un dîner personnel sain, mais assez impressionnant pour nourrir vos amis au plus fort de la saison sur la terrasse.
Tout d’abord, faites cuire un lit de pâtes al dente – nous vous recommandons d’opter pour une variété maigre, comme les spaghettini, les fettuccine ou les linguine. Ensuite, garnissez de morceaux de crevettes savoureux, assaisonnés à la perfection. Nous avons opté pour une crevette citronnée cuite en persillade, vin blanc sec et tomates cerises. Et bien sûr, aucune pâte ne serait complète sans une garniture fraîche. Pour ce plat léger et facile, nous avons opté pour de l’huile d’olive légère et facile (extra-vierge, bien sûr) et du basilic haché.
N’importe quelle variété de ce plat classique et facile se révélera délicieuse avec un minimum d’effort. Tout d’abord, essayez notre recette de pâtes aux crevettes légères et faciles ci-dessous pour la taille. Ensuite, mélangez et assortissez les variétés de spaghettis, de fruits de mer et d’assaisonnements jusqu’à ce que vous trouviez votre assiette parfaite.
- 1 lb de spaghettini, fettuccine ou linguine de grains entiers
- 1 1/2 lb de crevettes ou de crevettes crues, décortiquées et déveinées, de préférence avec la queue
- Jus de 1/2 citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, plus un supplément pour servir
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge (ESSAYER: Flocons de piment rouge concassés simplement biologiques)
- 1/2 tasse de feuilles de persil plat frais, hachées finement
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 14 onces de tomates cerises, hachées
- 1/8 cuillère à café de sel de mer
- 1/4 tasse de feuilles de basilic frais hachées, facultatif
- Cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l’emballage. Drain.
- Rincer les crevettes dans un grand bol rempli d’eau et de jus de citron. Mettre de côté.
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif, chauffer l’huile. Ajouter l’ail et les flocons de piment et faire sauter pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le persil et les crevettes et cuire jusqu’à ce que les crevettes deviennent rose vif. Ajouter le vin en remuant jusqu’à ce qu’il réduise de moitié environ. Ajouter les tomates et cuire 5 minutes de plus. Retirer les crevettes de la sauce et réserver dans une assiette creuse.
- Ajouter les pâtes dans la poêle avec la sauce et faire sauter à feu moyen-élevé pendant 1 minute; Assaisonnez avec du sel. Transférer les pâtes dans un plat de service et disposer les crevettes dessus. Servir avec un filet d’huile et de basilic (le cas échéant).
- Portion 1 1/2 tasses
- Calories 382
- Teneur en glucides 44 grammes
- Teneur en cholestérol 0mg
- Teneur en matières grasses 10g
- La teneur en fibres 9 grammes
- Teneur en protéines 26 grammes
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 50mg
- Teneur en sucre 4 g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0,5g