Pour éviter de mettre des coquilles dans les nouilles, cassez les œufs, un à la fois, dans un petit bol et versez-les dans les puits. Les œufs continueront de cuire une fois que vous les aurez retirés du gril, vous voudrez donc les retirer pendant qu’ils sont encore un peu cuits.
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- 12 oz de spaghettis de grains entiers, cassés en deux
- 8 oz de champignons shiitake, équeutés et tranchés finement
- 2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet à faible teneur en sodium
- 2 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à café de gingembre pelé et haché
- 1 cuillère à café de graines de sésame, grillées
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 4 gros œufs
- 1 oignon vert, tranché finement
- 1 piment rouge, épépiné et tranché finement, facultatif
- Chauffer un gril à feu vif. Disposez 4 couches doubles de 24 pouces de long de papier d’aluminium résistant sur une surface de travail. Tapisser chaque pile de papier sulfurisé et répartir les pâtes et les champignons entre les piles. Soulevez les bords de chaque pile pour former des formes de bol, en laissant les sommets ouverts.
- Dans un petit bol, mélanger le bouillon, la sauce soya, l’ail, le gingembre, les graines de sésame et les flocons de piment. Verser environ ½ tasse du mélange dans chaque paquet. Rassemblez les bords courts de chaque pile de papier d’aluminium, puis pliez-les plusieurs fois vers l’intérieur le long de chaque bord long pour sceller les paquets. Réduire la chaleur d’un côté du gril à feu doux. Placer les paquets à feu doux, fermer le couvercle et cuire jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, environ 7 minutes.
- Ouvrez soigneusement les paquets. À l’aide d’une fourchette, mélanger les pâtes et former un puits au centre de chacune. Cassez 1 œuf dans chaque puits et refermez soigneusement les paquets. Fermer le couvercle et cuire jusqu’à ce que les œufs soient pris, environ 5 minutes. Pour servir, saupoudrer d’oignon vert et de piment (le cas échéant).
- Portion 1 paquet
- Calories 398
- Teneur en glucides 68 grammes
- Teneur en cholestérol 186mg
- Teneur en matières grasses 7g
- La teneur en fibres 13 grammes
- Teneur en protéines 21 grammes
- Teneur en graisses saturées 2g
- Teneur en sodium 442mg
- Teneur en sucre 4,5g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g