En tant qu’enfants, nous rêvions tous de manger un dessert pour le dîner et d’ouvrir une boîte de biscuits pour le petit-déjeuner, mais en tant qu’adultes, la plupart d’entre nous ont abandonné ces rêves riches en sucre pour devenir des adultes responsables et sains. Mais pourquoi ne pouvons-nous pas avoir nos cookies et les manger aussi ?
Voici Santé Forme Minceur, nous avons décidé de repenser le petit-déjeuner – ou plutôt de repenser les cookies comme un véritable aliment de petit-déjeuner. Mais avant de rouler des yeux et de retourner à votre smoothie vert ou votre bouillie, écoutez-nous.
Ces biscuits sont en fait très à l’avoine, avec des flocons d’avoine copieux, de la vanille, de la cannelle et une saveur de gâteau aux carottes pour démarrer. Mais il leur manque certains des ingrédients que de nombreux biscuits au dessert auraient normalement. Ils ne contiennent pas de sucre raffiné et sont légèrement édulcorés avec des dattes, de sorte que vous ne somnolez pas d’un accident de sucre dans le sang avant 10 heures. Ils sont également sans produits laitiers et sans gluten (assurez-vous simplement que votre avoine est certifiée sans gluten). ils sont adaptables à presque toutes les intolérances alimentaires. De plus, ils se congèlent bien, ce qui vous permet de préparer un lot ou deux à l’avance et de les ranger pour les matins occupés.
Notre équipe est occupée à les ranger dans nos congélateurs pour les grignoter lors de nos réunions du matin, et nous pensons que vous serez reconnaissant si vous faites de même.
Biscuits de petit-déjeuner au gâteau aux carottes
- 1 ¾ tasse de flocons d’avoine (CONSEIL : recherchez des produits certifiés sans gluten si vous avez une intolérance.)
- 1½ cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de graines de lin moulues
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café de sel de mer
- 1/3 tasse de dattes dénoyautées emballées
- 3 cuillères à soupe d’huile de carthame
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 1 tasse de carottes râpées
- ½ tasse de pacanes non salées hachées
- ½ tasse de raisins secs
- Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Dans un bol moyen, mélanger les flocons d’avoine, la cannelle, le lin, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un robot culinaire, ajouter les dattes et l’huile et mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter l’œuf et la vanille et pulser pour combiner. Ajouter les carottes, les pacanes, les raisins secs et le mélange d’avoine et pulser 3 à 4 fois pour briser les ingrédients.
- Déposez 15 boules sur la plaque à pâtisserie préparée, chacune de la taille d’une balle de golf. Aplatir légèrement avec les mains humides et former un cercle. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement dorés.
- Portion 15
- Calories 124
- Teneur en glucides 15g
- Teneur en cholestérol 12mg
- Teneur en matières grasses 6g
- La teneur en fibres 2g
- Teneur en protéines 2,5g
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 83mg
- Teneur en sucre 6g
- Teneur en graisses monoinsaturées 2g
- Teneur en graisses polyinsaturées 3g