Sert : 16
Fait du: 16
INGRÉDIENTS:
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- 1 1/4 tasse d’avoine à l’ancienne à cuisson rapide
- 1/2 tasse de farine à pâtisserie de blé entier
- 2 cuillères à café de farine de graines de lin
- 1 cuillère à café de cannelle, moulue
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 tasse de miel cru
- 1 gros blanc d’oeuf
- 2 cuillères à café de beurre d’amande non salé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
- 1/4 tasse de pépites de chocolat noir aigre-doux (environ 40 grammes)
INSTRUCTIONS:
- Préchauffer le four à 350 °F et vaporiser légèrement 2 plaques à pâtisserie avec un aérosol de cuisson.
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la farine de graines de lin, la cannelle, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le miel, le blanc d’œuf, le beurre d’amande et la vanille.
- Ajouter le mélange d’œufs aux ingrédients secs en une seule fois et mélanger. Incorporer les pépites de chocolat.
- Répartir la pâte également en 16 monticules (environ 1 cuillère à soupe arrondie) et disposer à intervalles réguliers sur les plaques à pâtisserie préparées. À l’aide du dos d’une cuillère légèrement humide, aplatir chaque monticule en cercles de 2 1/2 pouces. Cuire 9 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir sur les plaques pendant 10 minutes supplémentaires avant de transférer sur des grilles pour refroidir complètement. Conservés dans un contenant hermétique, les biscuits se conserveront frais pendant 2 à 3 jours.
Nutriments pour 2 biscuits : Calories : 170, Matières grasses totales : 3,5 g, Sat. Lipides : 1 g, Glucides : 35 g, Fibres : 3 g, Sucres : 18 g, Protéines : 3 g, Sodium : 75 mg, Cholestérol : 0 mg
Note:
Remplacez les pépites de chocolat par des raisins secs, de la noix de coco râpée, des canneberges séchées ou d’autres fruits secs pour donner à ces biscuits une nouvelle identité à chaque fois que vous les faites.