Oubliez le pain : ce Banh Mi déconstruit est rempli de saveurs fraîches et faible en glucides

Croquant mais aéré et moelleux, le banh mi est un sandwich vraiment délicieux. C’est un peu comme la version vietnamienne d’un sous-marin. Le banh mi est généralement composé d’ingrédients salés qui sont des incontournables de la cuisine vietnamienne, comme la saucisse de porc, la coriandre, le concombre et les carottes marinées ou le daikon. Et après que les Français aient introduit la baguette au Vietnam, elle est rapidement devenue un sandwich de base – et dans les années 1950, le banh mi était un aliment de rue populaire à Saigon. Maintenant, c’est un succès presque partout. Les légumes croquants et les saveurs vives et acidulées de leur composition marinée font de ce sandwich un repas délicieux, peu importe la façon dont il est servi – et nous avons créé une version qui met la baguette de côté dans notre Banh Mi déconstruit.

Dans notre version d’un banh mi séparé, nous remplaçons la baguette par un lit de légumes-feuilles (cœurs de romaine, pour être exact). Mais nous avons gardé tous les ingrédients clés, en les saupoudrant le long des cœurs de romaine : carottes marinées et radis daikon, porc haché (ou dinde, si vous préférez), gingembre frais et coriandre, ainsi que sauce au miel et au chili. Et nous avons créé une sauce que vous pouvez arroser de ces ingrédients pour ajouter un peu de chaleur et un peu de douceur, arrondissant toutes les saveurs. Chaque bouchée aura le goût du banh mi que vous connaissez et aimez, juste avec plus de croquant et quelques légumes supplémentaires.

De plus, il est totalement personnalisable et polyvalent. La baguette vous manque ? Vous pouvez toujours remettre les ingrédients dans le sandwich traditionnel ou servir la salade avec une ou deux tranches de baguette grillée en accompagnement.

Banh Mi déconstruit