de Garrido
Où : Austin (centre-ville)
Cuisinier : David Garrido
Garrido’s est situé dans un complexe de condominiums moderne à l’extrémité ouest du centre-ville (près de Shoal Creek). La cuisine lumineuse et créative du chef David Garrido, un vétéran de l’évolution culinaire de la ville, comprend de délicieux bocaditos (petites bouchées) et de petites assiettes et plateaux avec une variété de préparations de poisson et de viande d’inspiration mexicaine. De nombreux plats incorporent des légumes locaux et biologiques avec des saveurs propres et épicées. Lorsque le temps est beau, c’est-à-dire une grande partie de l’année à Austin, les convives peuvent déjeuner ou dîner sur une vaste terrasse extérieure.
Uchi
Où : Austin (South Lamar)
Chef : Tyson Cole
Les convives à la recherche de plats d’influence japonaise avec des touches modernes peuvent trouver cela et plus encore à Uchi, un lieu de restauration populaire juste au sud du centre-ville d’Austin. Le menu propose du poisson durable et traçable et des produits locaux. Les plats chauds et froids tels que les assiettes de crudo et de carpaccio crus, les sushis et les sashimis, et le yakimono, une méthode japonaise de préparation de viandes et de fruits de mer sur des grils à charbon, se démarquent. Des menus de dégustation de style Omakase sont également disponibles pour les clients qui souhaitent suivre l’exemple de la cuisine. Un restaurant partenaire, Uchiko, propose des « repas de ferme japonais » et des sushis dans un cadre contemporain au nord du campus principal de l’Université du Texas.
Marché des aliments entiers
Où : Austin (centre-ville)
Ce magasin phare est une attraction centrale du siège social (y compris le Whole Foods Market Culinary Center) du plus grand détaillant d’aliments naturels et biologiques au monde. Ses innombrables allées et étalages proposent tous les produits biologiques, viandes, poissons et produits de spécialité auxquels les clients s’attendent. Mais une sélection stupéfiante d’aliments riches en nutriments est également proposée pour des repas décontractés à l’intérieur du magasin, sur des tables de terrasse extérieures, pour des commandes à emporter et même via la livraison à vélo du centre-ville. Les barres alimentaires chaudes et froides en libre-service comprennent des options végétariennes, végétaliennes et sans gluten. Une série de mini-restaurants sur le thème de la cuisine dans tout le complexe servent de tout, des enveloppements légers et des soupes aux tacos frais, en passant par les plats japonais et même le barbecue fumé à la texane.