Lorsque vous gardez à l’esprit la santé de votre foie, les aliments à base de céréales transformées, de sucres ajoutés et de toutes sortes de glucides simples sont interdits. Mais notre pain marbré matcha-citron sans céréales est différent – et il est totalement respectueux du foie.
En fait, il utilise des ingrédients qui peuvent réellement être bénéfiques pour votre foie, combattre la stéatose hépatique et même vous aider à réduire votre risque d’autres conditions. C’est gentil, mais de toutes les bonnes manières. Fabriqué sans céréales transformées et faible en sucre ajouté, ce pain rapide sans céréales est une façon intelligente de savourer une gâterie sucrée sans mettre à rude épreuve votre foie. Sans céréales à indice glycémique élevé (comme la farine blanche transformée) ni sucres (comme les sirops à haute teneur en fructose), il ne vous exposera pas à un risque de stéatose hépatique ou de diabète de type 2.
Matcha dans l’esprit
En plus d’être un super aliment pour votre foie, le matcha a plus à offrir. C’est une version extra-puissante du thé vert, avec encore plus de L-théanine, un composé qui peut améliorer la concentration et calmer le cerveau. Une étude de 2012 a révélé que lors d’un test cognitif, les sujets qui prenaient 100 mg de L-théanine faisaient moins d’erreurs que le groupe placebo. La concentration – ou concentration – soutenue des participants a augmenté. Et une étude de 2019 a révélé que donner aux adultes 200 mg de L-théanine par jour aidait à réduire le stress et les symptômes de stress tout en améliorant la concentration cognitive.
De plus, le matcha comprend tous les mêmes avantages que ceux du thé vert. Riche en flavonoïdes, il est excellent pour votre santé et peut potentiellement réduire les facteurs de risque de maladies cardiaques comme l’hypertension artérielle. Il peut même offrir un soulagement potentiel des douleurs articulaires, grâce à ses nombreux antioxydants anti-inflammatoires.
Le matcha mélangé à cette friandise citronnée peut offrir une forte dose de bienfaits pour la santé, vous aidant à nourrir votre foie et votre esprit. De plus, avec sa saveur délicieusement sucrée et une touche de glaçage arrosée sur le dessus, vous aurez envie d’en déguster une tranche souvent ! Avec autant d’ajouts bons pour vous, vous pourrez vraiment profiter de chaque bouchée.
Pour profiter de tous les bienfaits du matcha, essayez quelques-unes de nos autres recettes de matcha préférées :
Pain Matcha-Citron Marbré Sans Céréales
- 2 tasses de farine d’amande blanchie
- 1⁄4 tasse d’arrow-root
- 2 cuillères à soupe de peptides de collagène
- 1⁄2 c. à thé chacun de poudre à pâte et de bicarbonate de soude
- 1⁄4 cuillère à café de sel de mer
- 3 gros oeufs, température ambiante
- 1⁄4 tasse de ghee, fondu (ou huile d’avocat)
- 1⁄4 tasse de miel
- 1 citron, zesté et pressé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
- 2 cuillères à soupe de matcha en poudre
- 1⁄4 tasse de beurre de noix de coco
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à café de jus de citron frais
- pincée de sel de mer
- 5 cuillères à café d’eau bouillante, ou au besoin
- Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un moule à pain de 9 x 5 pouces de papier parchemin.
- Préparez le pain : Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine d’amande, l’arrow-root, le collagène, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le ghee, le miel, le zeste et le jus de citron et la vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Verser le mélange d’œufs dans le mélange de farine et plier jusqu’à ce qu’il soit juste combiné.
- Transférer environ un tiers de la pâte dans un bol moyen; incorporer le matcha à la pâte dans un bol moyen et bien mélanger. Étendre la moitié de la pâte restante dans le moule à pain. Déposer des cuillerées de pâte au matcha sur la pâte dans un moule à pain. Répétez les couches. Utilisez un couteau bien aiguisé ou une baguette pour mélanger les pâtes en un motif marbré.
- Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 40 à 45 minutes (couvrir de papier d’aluminium s’il commence à dorer trop rapidement). Transférer sur une grille pour refroidir. Après 10 minutes, retirez le pain du moule et placez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Entre-temps, faire du glaçage (le cas échéant) : Dans un bol, fouetter ensemble le beurre de noix de coco, le miel, le jus de citron et le sel. Fouetter dans de l’eau bouillante, 1 c. à thé à la fois, jusqu’à ce que le glaçage ait dilué jusqu’à une consistance tartinable. Verser sur le pain refroidi avant de trancher et de servir. Conservez les restes couverts au réfrigérateur.
- Portion 1⁄4 de la recette
- Calories 307
- Teneur en glucides 18 grammes
- Teneur en cholestérol 86mg
- Teneur en matières grasses 23 grammes
- La teneur en fibres 3 g
- Teneur en protéines 11 grammes
- Teneur en graisses saturées 6g
- Teneur en sodium 206mg
- Teneur en sucre 10g
- Teneur en graisses monoinsaturées 12g
- Teneur en graisses polyinsaturées 4 g