Quand on pense au cacao, le chocolat vient immédiatement à l’esprit. Mais il y a une utilisation pour le cacao qui met cette plante bien connue au travail d’une toute nouvelle manière : l’eau de cacao.
L’eau de cacao est loin du chocolat. C’est hydratant, mais c’est aussi riche en nutriments. Et il a bien plus à offrir que votre boisson sportive sucrée habituelle achetée en magasin. L’eau de cacao vaut-elle la peine d’être essayée ? Voici pourquoi cette eau unique est en passe de devenir la prochaine grande tendance.
Qu’est-ce que l’eau de cacao ?
L’eau de cacao est presque aussi simple qu’il y paraît. C’est de l’eau qui est fabriquée à partir de parties de la plante de cacao.
Vous connaissez probablement déjà la plante de cacao, l’arbre qui est responsable de tout pour tout le cacao – comme les fèves, la poudre et le beurre. La plupart des produits de cacao (et de cacao), en particulier ceux utilisés pour créer le chocolat que vous connaissez et aimez, proviennent des fèves de la plante de cacao.
L’eau de cacao, cependant, utilise le reste de la plante. Plus précisément, il est fabriqué à partir du fruit de la plante de cacao. Le fruit blanc et charnu qui entoure les fèves de cacao est généralement jeté pour la production de chocolat et de cacao. Pourtant, l’eau prend cette « chair » de fruit et la transforme en un liquide rafraîchissant que vous pouvez boire.
Quel goût a l’eau de cacao ? Eh bien, le produit final n’a pas le goût du chocolat. Au lieu de cela, cela ressemble plus à une limonade légère. Cette eau a une saveur unique, un peu sucrée et un peu piquante, mais tout autour c’est rafraîchissant.
L’eau de cacao est très hydratante et riche en antioxydants
Le cacao est une plante géniale. En fait, c’est un vrai super aliment. Il regorge de nutriments et d’avantages pour la santé, et même lorsqu’il est utilisé dans des friandises comme du chocolat noir, le cacao est l’un des aliments les plus riches en antioxydants que vous puissiez trouver. Ces antioxydants, qui comprennent des flavonoïdes hautement bénéfiques, sont si répandu dans le cacao et les aliments à base de cacao comme les éclats de cacao et le chocolat qu’ils éclipsent la plupart des autres aliments.
Et toutes ces caractéristiques super saines sont également présentes sous sa forme aqueuse. L’eau de cacao est également riche en antioxydants – une seule bouteille de 10,5 onces de l’eau a un ORAC (Santé Forme Minceur Radical Absorbance Capacity) de 11 830. C’est environ le double de l’activité antioxydante que vous trouveriez dans 100 grammes de myrtilles. Ainsi, à chaque gorgée d’eau de cacao, vous obtenez une mine d’antioxydants qui combattent les radicaux libres.
Il y a un avantage supplémentaire : une bonne hydratation. L’eau de cacao limite les électrolytes naturels, qui aident à vous hydrater plus efficacement que l’eau ordinaire seule. Il offre du potassium et du magnésium, deux électrolytes essentiels qui alimentent des tâches essentielles comme réparer l’ADNconvertissant les aliments en énergie et alimentant vos muscles.
Grâce à ces électrolytes, l’eau de cacao est un substitut fantastique aux boissons sportives riches en électrolytes sucrées. Au lieu de vous alimenter avec beaucoup de sucre, vous pouvez vous tourner vers l’eau de cacao après une séance d’entraînement et obtenir tous les électrolytes dont vous avez besoin sans rien ajouter d’autre. Bien que l’eau de cacao contienne des sucres naturels (environ la même quantité que l’eau de coco), elle n’a rien à voir avec la même teneur en sucres naturels et ajoutés de votre boisson sportive typique.
C’est aussi écologique
En plus de ses avantages pour la santé, l’eau de cacao offre un autre avantage fantastique : elle est excellente pour l’environnement.
L’eau de cacao prend les déchets créés par l’industrie du chocolat et les transforme en un produit utile. C’est presque comme recyclage – l’eau de cacao est fabriquée à partir des “restes” indésirables qui ne sont pas nécessaires pour faire du chocolat, donnant aux déchets potentiels une toute nouvelle vie.
On estime que l’industrie du chocolat gaspille jusqu’à 80 pour cent du fruit du cacaoyer pendant les processus de récolte et de production. Seuls les grains nichés à l’intérieur du fruit sont nécessaires pour faire du chocolat, de sorte que le reste de la plante est jeté à la poubelle une fois ces minuscules morceaux extraits.
Mais l’eau de cacao peut transformer ces déchets en quelque chose de très utile (et rafraîchissant). Cette boisson utilise la viande du fruit, réduisant ainsi la quantité de déchets créés. Une fois que les entreprises de chocolat ont extrait les pépins dont elles ont besoin, les créateurs peuvent transformer leurs restes en un produit entièrement différent.
L’eau de cacao est encore assez nouvelle et n’est pas encore largement disponible à la vente. Rayures bleues est le premier créateur d’eau de cacao à arriver sur le marché avec sa propre boisson. Cependant, vous voudrez garder les yeux ouverts pour plus de choix à l’avenir. À mesure que de plus en plus d’entreprises essaient cette tendance, il est probable qu’elle devienne plus facilement disponible.
L’eau de cacao est la dernière tendance en matière de superaliments que vous pouvez essayer. Mais il existe de nombreuses autres façons d’incorporer des superaliments à vos repas, et il existe de nombreux aliments uniques que vous pouvez essayer. Continue de lire: