C’est le petit-déjeuner maison par excellence à avoir en attente. Préparez, façonnez et précuisez la pâte le dimanche, puis cassez simplement un œuf au centre et faites cuire le matin pour un repas sain garni d’un tourbillon de pesto crémeux. Vous voudrez peut-être aussi faire un double lot de cette recette pour les collations!
- Farine d’avoine, pour saupoudrer la surface
- ½ recette de pâte double usage
- 4 cuillères à café de graines de sésame
- ½ tasse de yogourt grec au lait entier
- 1 cuillère à soupe de pesto de tous les jours
- 4 gros œufs
- 1 tasse de pousses d’épinards ou de chou frisé
- 1 petit avocat
- Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin. Saupoudrez légèrement une surface de farine; démouler la pâte. Diviser la pâte en 4 morceaux égaux. Rouler chaque morceau en une corde de 12 pouces de long. Saupoudrer les graines sur la pâte et rouler légèrement pour intégrer les graines.
- Transférer les cordes sur la feuille préparée. Attachez les extrémités de chaque corde pour former un cercle. Cuire au four pendant 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fermes au toucher et commencent tout juste à dorer.
- Pendant ce temps, préparez le tourbillon yogourt-pesto : Dans un petit bol, mélangez le yogourt et le pesto.
- Au moment de servir : Préchauffer le four à 400°F. Déposer la pâte précuite sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cassez 1 œuf au centre de chaque trou.
- Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que l’œuf soit pris. Laisser reposer 2 à 3 minutes avant de servir. Servir avec une cuillerée de tourbillon de yogourt au pesto, une pincée de verdure et des tranches d’avocat.
AVANCEZ : Préparez la recette jusqu’à l’étape 3 jusqu’à 4 jours à l’avance. Laisser refroidir et conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Conservez le mélange yogourt-pesto dans un récipient hermétique séparé.
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- Portion ¼ de recette
- Calories 579
- Teneur en glucides 46 grammes
- Teneur en cholestérol 283mg
- Teneur en matières grasses 35g
- La teneur en fibres 10 g
- Teneur en protéines 25g
- Teneur en graisses saturées 6g
- Teneur en sodium 400mg
- Teneur en sucre 7g
- Teneur en graisses monoinsaturées 19 grammes
- Teneur en graisses polyinsaturées 8 grammes