Bonus nutritionnel : Une seule tasse de ces nouilles de courgettes contient 55 % de votre DV de molybdène, un oligo-élément peu connu qui est nécessaire au métabolisme des glucides de votre corps.
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- 4 grosses courgettes, parées
- 2 cuillères à soupe de levure alimentaire, facultatif
- 8 tomates cerises, coupées en quatre, facultatif
- 1/4 tasse de basilic frais tranché finement, facultatif
- 1 1/2 tasse de tomates cerises
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 datte Medjool dénoyautée
- 1/2 cuillère à café d’origan moulu
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1/4 cuillère à café de romarin séché
- En travaillant une pièce à la fois, fixez les courgettes dans la trancheuse en spirale et tournez la manivelle pour créer des nouilles cheveux d’ange. (REMARQUE : Lisez toujours les instructions de votre trancheuse à spirale car elles varient selon la marque.) Transférez les nouilles de courgettes dans un grand bol et mettez-les de côté.
- Préparer la sauce marinara : Dans un mélangeur, combiner tous les ingrédients de la marinara et mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter la quantité désirée de marinara aux nouilles de courgettes et mélanger pour combiner. Répartir dans des bols de service. Si désiré, garnir de levure, de tomates et de basilic, en répartissant uniformément.
- Portion 1 tasse de nouilles et 1/4 tasse de sauce marinara
- Calories 142
- Teneur en glucides 18 grammes
- Teneur en cholestérol 0mg
- Teneur en matières grasses 8 grammes
- La teneur en fibres 5 g
- Teneur en protéines 5 g
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 275mg
- Teneur en sucre 11 grammes
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 1g