Fumé, copieux et savoureux, ce burger végétarien aux haricots noirs deviendra un incontournable de votre rotation de dîner. Le secret est de sécher les haricots au four avant de former les galettes, afin qu’elles restent fermes et non pâteuses. Servir avec nos frites de patates douces avec trempette chipotle pour un repas satisfaisant.
Hamburger aux haricots noirs
- 2 boîtes (15 onces) de haricots noirs; égoutté, rincé et essuyé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gros jalapenos, finement coupés en dés
- 1 oignon rouge moyen, haché
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1 paquet (7,8 onces) de mélange d’assaisonnements pour tacos style restaurant CHI-CHI’S®
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- ½ cuillère à soupe de piment en poudre
- ½ tasse de chapelure
- ¾ tasse de fromage cheddar râpé
- 2 gros œufs
- 1 ½ cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- Sel et poivre au goût
- 6-8 pains à hamburger
- 6-8 tranches de fromage Pepper jack
- WHOLLY® GUACAMOLE Épicé
- 2 tomates, tranchées
- Oignon rouge, tranché
- Germes ou laitue
- Chauffer le four à 325°F. Sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, déposer les haricots noirs. Cuire 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement secs. Augmentez la température du four à 375 °F.
- Dans une poêle moyenne, à feu moyen, chauffer l’huile. Faire revenir l’huile d’olive, les piments jalapeños, l’oignon et l’ail pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
- Dans un grand bol, mélanger le mélange sauté et le reste des ingrédients. Incorporer les haricots noirs en les écrasant légèrement.
- Façonner le mélange en galettes de 1/3 tasse. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four 20 minutes, en retournant après 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et bien cuits.
- Servir avec vos garnitures préférées, WHOLLY® GUACAMOLE Épicé, en burger.
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