Les questions concernant ce qu’il faut manger – et quand – dans notre société sont abondantes : Avons-nous fait suffisamment d’exercice pour gagner notre dîner spaghetti ? A-t-on moins mangé avant un repas extravagant pour se sentir moins coupable d’en profiter ? Presque tout le monde a probablement entendu ou prononcé des phrases telles que “Je mérite ce repas parce que je suis allé à la gym plus tôt”. Mais vous n’avez pas à gagner votre nourriture, et un repas ne doit pas être qu’une récompense. Les calories sont nécessaires à notre corps, même sans exercice, et la nourriture est un lien vital entre les gens, leurs communautés et leur patrimoine. Il est donc temps que nous commencions à y penser de cette façon. Voici pourquoi.
Vous avez besoin de plus de calories que vous ne le pensez
En termes simples, les calories sont des unités d’énergie dont notre corps a besoin pour fonctionner. Si nous mangeons 400 calories de nourriture, c’est 400 unités d’énergie que notre corps peut alors utiliser. Notre corps n’a pas seulement besoin de calories pour bouger et faire de l’exercice. Nous en avons besoin pour la vie de tous les jours. “Notre corps utilise plus de 50 % de ses calories pour les fonctions vitales de base, telles que le maintien des battements cardiaques et la respiration pulmonaire”, explique la diététicienne Christina Chu. En moyenne, le cerveau utilise 240 à 320 calories par jour (et un peu plus si vous faites un travail ciblé), le foie 200 calories, le cœur 440 calories et les deux reins 420 calories. C’est 1 300 calories au total, plus que certains régimes ne permettent une limite quotidienne. La façon dont nous utilisons les calories dépend également de nombreux facteurs, notamment le type de nourriture que nous mangeons, le métabolisme du corps et notre microbiome intestinal.
Pourquoi devrions-nous parler du terme « gagner de la nourriture » ?
“Lorsque nous pensons que la nourriture doit être méritée, nous créons une relation négative avec la nourriture, l’exercice et notre corps”, déclare Jaimee Cooper, diététicienne basée à Chattanooga, Tennessee. Cela nous amène à considérer la nourriture de manière hiérarchique et, ce faisant, nous nous associons une valeur morale lorsque nous mangeons, en catégorisant les aliments en bons et mauvais groupes au lieu de reconnaître qu’ils fournissent plus que de simples nutriments. Cela peut également s’appliquer à notre relation avec le mouvement : souvent, nous considérons l’exercice comme une activité qui rapporte de la nourriture, au lieu d’une activité qui peut nous rendre physiquement plus forts et soutenir la santé mentale.
Nous devons également nous rappeler que la nourriture représente bien plus que du carburant pour notre corps. Nos choix de repas sont basés sur les préférences individuelles, le patrimoine culturel, les finances, l’accessibilité, etc. “J’espère que les gens pourront comprendre les avantages de l’exercice et reconnaître que manger suffisamment est le moyen de tirer le meilleur parti de ces avantages”, déclare Eling Tsai, diététiste basée à Brooklyn, New York.
Que devraient manger les personnes actives ?
Diversifier son assiette est une façon à la fois simple et proactive de réfléchir à son alimentation. Différents nutriments proviendront de différents aliments. Certains aliments, comme les protéines animales (bœuf, volaille, huîtres, etc.) et les aliments d’origine végétale comme les céréales enrichies, les haricots et les épinards, nous fournissent du fer, qui est crucial pour maintenir des globules rouges sains et améliorer les performances en prévenant les étourdissements. et fatigue. Les glucides fournissent une énergie soutenue pour l’activité physique. Une variété d’aliments dans notre alimentation nous fournira différents antioxydants, vitamines et minéraux et peut également aider à soutenir notre microbiome intestinal, qui est important pour le système immunitaire et le cœur.
Vous avez envie de sauter un repas par inactivité ? Détrompez-vous. Manger toutes les trois à quatre heures aide à maintenir une glycémie constante et optimise la digestion de l’estomac, prévient la léthargie et pourrait prévenir les problèmes de santé cardiaque. “Vous devez manger plus de nourriture que vous ne le pensez”, dit Cooper. “C’est un mythe populaire que l’entraînement à jeun brûlera plus de graisse corporelle. Bien que le corps puisse brûler les graisses comme carburant, il décomposera également les muscles comme carburant. L’entraînement avec de la nourriture peut aider votre corps à travailler plus efficacement pour vous amener à pousser votre corps plus loin.
La pratique rend parfait… en quelque sorte
L’alimentation parfaite n’existe pas, car nos besoins en tant qu’êtres humains sont individuels – nous n’allons pas avoir les mêmes besoins et préférences que la personne à côté de nous. Nos propres besoins nutritionnels changeront également quotidiennement en raison de nos différents mouvements, hormones et modes de vie, ce qui est tout à fait normal. Tsai encourage les gens à adapter leur alimentation au type d’exercice qu’ils font ce jour-là – une course de trois heures nécessitera un carburant différent de, disons, un cours de yoga de 45 minutes. “Les essais et les erreurs sont l’un des meilleurs moyens de comprendre quels aliments vous conviennent le mieux avant et après l’entraînement, et peuvent vous donner le plus confiance en vous”, déclare Tsai. Et si vous êtes encore confus, un diététicien professionnel de la performance pourrait vous aider.
Plus important encore, établir une relation saine avec la nourriture est essentiel pour nous tous. Cela signifie considérer la nourriture comme un carburant, mais aussi célébrer ses aspects sociaux et culturels.