Les scientifiques savent depuis longtemps que consommer moins de calories est bénéfique pour la santé et la longévité, mais une récente revue d’études publiées suggère que la restriction de certains aliments riches en protéines pourrait ralentir le processus de vieillissement et prévenir les maladies chroniques sans réduire les calories. Des chercheurs du Penn State College of Medicine ont déterminé qu’une réduction des acides aminés soufrés alimentaires (SAA), à savoir la méthionine et la cystéine, entraînait des effets bénéfiques tels qu’un poids corporel inférieur, moins de stress oxydatif, une sensibilité accrue à l’insuline et moins de tumeurs cancéreuses.
PROLONGATEURS DE VIE : Dans une étude animale, une réduction de 80 % de la méthionine a augmenté la durée de vie moyenne et maximale des rats de 42 à 44 %.
SOURCES ALIMENTAIRES : Les SAA se trouvent dans les aliments contenant des protéines comme le bœuf, la volaille, les œufs et les noix comme les amandes et les cacahuètes, il peut donc être difficile de les réduire. L’examen note que la plupart des régimes végétaliens sont faibles en méthionine et en cystéine, et que les haricots et autres légumineuses sont une bonne source de protéines avec de faibles quantités de ces acides aminés. Les fruits et légumes à faible teneur en soufre comprennent les avocats, les carottes, les concombres, les champignons et les choux.
REGARDER VERS L’AVANT: Bien que les études à ce jour aient été menées sur des animaux, les auteurs de l’étude pensent que les résultats pourraient se traduire chez l’homme. La première étude humaine contrôlée est en cours – une étape importante pour déterminer si moins de viande et plus de plantes sont la clé d’une meilleure santé.