Ingrédients
- La recette de CE
- 1/2 tasse de vinaigre balsamique
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- 4 oz de bifteck de haut de surlonge
- 1/8 c. à thé chacun de sel de mer et de poivre noir moulu
- 1 oignon jaune, coupé en fines tranches de 10 pouces de long
- 2 tasses de roquette
- 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de fromage bleu émietté
Préparation
- Préchauffer le four à 450°F. Séparez la pâte en 8 boules égales et aplatissez chacune en rondelles de 1/4 de pouce d’épaisseur. Disposer sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé et cuire jusqu’à ce que les bords et le dessous soient dorés, environ 10 minutes.
- Entre-temps, dans une petite casserole, chauffer le vinaigre à feu moyen-vif. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à réduction de moitié, environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, vaporisez une poêle à griller avec un aérosol de cuisson et chauffez à feu moyen. Assaisonner le bifteck de sel et de poivre. Ajouter à la poêle et cuire, en retournant une fois, jusqu’à ce que le steak atteigne la cuisson désirée, environ 10 minutes. Transférer sur une planche à découper et recouvrir de papier d’aluminium.
- Dans la poêle à griller, ajouter l’oignon et faire sauter, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer du feu.
- Trancher finement le steak contre le grain. Garnir les croûtes d’oignon, de roquette, de steak et de fromage. Arroser de vinaigre et cuire 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage bouillonne.
Information nutritionnelle
- Portion 2 mini-pizzas
- Calories 443
- Teneur en glucides 78 grammes
- Teneur en cholestérol 16mg
- Teneur en matières grasses 17g
- La teneur en fibres 12g
- Teneur en protéines 24g
- Teneur en graisses saturées 3g
- Teneur en sodium 404mg
- Teneur en sucre 9 grammes
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 2g