Trouve plus recettes de dinde ici!
Si la teinte rose brillante de notre tzatziki à la betterave peut surprendre, la méthode consistant à troquer le concombre contre la betterave est assez traditionnelle dans certaines régions de la Méditerranée. Si le rose est trop prononcé, optez pour des betteraves dorées.
- 1 petite betterave rouge ou dorée, parée, pelée et râpée
- 1 tasse de yogourt grec nature (non écrémé), divisé
- 1½ c. à thé d’ail haché, divisé
- 1 cuillère à café d’aneth séché
- 1/2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu, divisé
- 1 lb de dinde hachée maigre
- 1/2 petit oignon jaune, râpé (1/3 tasse râpé)
- 1/2 petite courgette, parée et râpée (1/2 tasse râpée)
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- 8 petits pains de grains entiers, grillés
- Préparer le tzatziki : Dans un bol moyen, mélanger la betterave, ¾ tasse de yogourt, ½ c. à thé d’ail, l’aneth et ¼ c. à thé de poivre. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger la dinde, l’oignon, la courgette, le ¼ tasse de yogourt restant, 1 c. à thé d’ail et ¼ c. à thé de poivre, d’origan et de sel. Former 8 galettes de 1/3 tasse; avec votre pouce, faites une petite dépression au centre de chaque galette.
- Vaporiser une poêle antiadhésive ou une poêle à griller avec un aérosol de cuisson et chauffer à feu moyen. Ajouter les galettes et cuire 5 minutes. (Astuce : si nécessaire, travaillez par lots pour éviter le surpeuplement.) Retournez les galettes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses au centre ou qu’un thermomètre à lecture instantanée enregistre 165 °F lorsqu’il est inséré au centre, environ 4 minutes de plus.
- Portion 2 mini-burgers et 2 cuillères à soupe de tzatzik
- Calories 377
- Teneur en glucides 38 grammes
- Teneur en cholestérol 55mg
- Teneur en matières grasses 6g
- La teneur en fibres 5g
- Teneur en protéines 41 grammes
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 523mg
- Teneur en sucre 7g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g