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Fait du: Environ 8 tasses
INGRÉDIENTS:
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/3 tasse de grains de maïs soufflé, divisé
- Sel casher, au goût
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé biologique, fondu, ou d’un aérosol de cuisson à l’huile d’olive, divisé
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé, divisé
- Herbes fraîches hachées, au goût (CONSEIL : Christine recommande le basilic, la ciboulette ou le souci mexicain à la menthe.)
DES INSTRUCTIONS:
- Dans une grande sauteuse, chauffer l’huile à feu moyen-élevé en remuant pour bien enrober. Ajouter 3 grains et le sel et cuire avec le couvercle légèrement entrouvert jusqu’à ce que les 3 grains éclatent.
- Retirer la casserole du feu. Ajouter immédiatement les grains restants, couvrir complètement et faire tourner le moule pour étaler les grains en une couche uniforme. Gardez hors du feu pendant 30 secondes, puis remettez sur le feu et faites cuire avec le couvercle légèrement entrouvert, en secouant doucement la casserole, jusqu’à ce que les éclatements deviennent moins fréquents. (CONSEIL : Attendez qu’il y ait plusieurs secondes entre chaque pop.) Retirez du feu et transférez dans un grand bol.
- Arroser le maïs soufflé avec 1 cuillère à soupe de beurre ou vaporiser d’un aérosol de cuisson. Ajouter 2 cuillères à soupe de fromage et d’herbes et mélanger pour combiner. Arroser avec 1 cuillère à soupe de beurre restant ou vaporiser d’un aérosol de cuisson supplémentaire et ajouter les 2 cuillères à soupe de fromage restantes. Garnir d’herbes et de sel supplémentaires. Sers immédiatement.
Nutriments par portion (1 tasse) : Calories : 110, Matières grasses totales : 9 g, Sat. Gras : 3 g, Gras monoinsaturés : 5 g, Gras polyinsaturés : 1 g, Glucides : 6 g, Fibres : 1 g, Sucres : 0 g, Protéines : 2 g, Sodium : 69 mg, Cholestérol : 10 mg