Les épices sont indispensables dans toute cuisine. Ils rehaussent les délicieuses saveurs de chaque plat que vous préparez, en ajoutant de la chaleur et des notes herbacées. Pourtant, ils ont bien plus de potentiel au-delà de la simple amélioration de la saveur de vos recettes. Ajouter une pincée de certaines épices dans différents plats pourrait avoir un effet positif sur votre santé si vous souffrez de douleurs articulaires.
De même que certains aliments qui sont parfaits pour apaiser naturellement les douleurs articulaires, certaines épices se sont avérées efficaces supprimer les voies inflammatoires et détenir un potentiel pour les affections liées à l’inflammation.
Si vos douleurs articulaires sont le résultat d’une inflammation chronique ou d’une maladie inflammatoire comme l’arthrite, ajoutez ces épices à votre garde-manger et essayez-les.
Curcuma
S’il y a une seule épice à essayer pour les douleurs articulaires, c’est bien le curcuma. Cette épice jaune doré brillant est fabriquée à partir de racine de curcuma et son principal composé actif est une substance appelée curcumine. Il a été démontré que la curcumine a un effet positif sur l’inflammation, la réduisant potentiellement dans tout le corps. La curcumine est capable de bloquer les cytokines et les enzymes inflammatoires, limitant finalement l’inflammation.
Il a également été démontré que le curcuma soulage les douleurs articulaires résultant de différents types d’arthrite, comme l’arthrose et la polyarthrite rhumatoïde. Selon la Fondation de l’arthriteplusieurs essais sur l’homme ont démontré que le curcuma offre un effet anti-inflammatoire bénéfique qui peut être ressenti en réduisant la douleur et l’enflure des articulations.
Le curcuma est une épice facile à ajouter à votre alimentation. Il est souvent utilisé dans les currys, comme notre Curry de courge, épinards et pois chiches avec mélange de curcuma. Cependant, il peut également ajouter de la saveur à bols vibrantsêtre incorporé dans muffins pour le petit déjeuner et même se démarquer dans des plats comme oeufs farcis.
Ail
Qui n’aime pas cuisiner avec de l’ail ? Que vous l’utilisiez moulu en une épice en poudre, haché frais ou rôti, l’ail est à la fois délicieux et anti-inflammatoire.
L’une des raisons pour lesquelles l’ail est si efficace contre l’inflammation est qu’il contient des antioxydants. Selon un bilan 2020ces antioxydants peuvent atténuer les effets potentiels des radicaux libres nocifs (qui peuvent provoquer une inflammation via des dommages cellulaires). Légumes Allium – qui incluent l’ail – contiennent également des composés qui peuvent protéger ou même potentiellement traiter des affections inflammatoires telles que l’arthrose. Ces composés agissent pour limiter les cytokines pro-inflammatoires, combattant l’inflammation dès son apparition.
Vous pouvez mettre de l’ail dans à peu près n’importe quel plat salé. Cette épice incroyablement polyvalente peut être utilisée avec toutes sortes de protéines, et elle est facile à incorporer dans les sauces, les marinades, les mélanges d’assaisonnements et bien plus encore. Donnez des recettes riches en ail comme Pâtes aux tomates et à l’ail rôti, Vivaneau rouge à l’ail et au citron ou même simple Pois chiches rôtis à l’ail un essai d’obtenir beaucoup dans chaque bouchée.
Cayenne
Augmentez la chaleur quand il s’agit d’épices et vous ravirez vos papilles tout en combattant l’inflammation. Les épices vraiment épicées se sont avérées bénéfiques pour lutter contre les douleurs articulaires inflammatoires.
Cayenne, ainsi que d’autres épices fabriquées à partir de différentes variétés de piments forts, contiennent des composés naturels appelés capsaïcinoïdes. Vous l’avez probablement déjà entendu s’appeler capsaïcine. Ces composés peuvent apaiser les articulations enflammées et soulager la douleur. En fait, la capsaïcine est si utile pour les douleurs articulaires qu’elle se trouve dans crèmes topiques analgésiques vous pouvez acheter à votre pharmacie locale.
Alors que certaines personnes aiment beaucoup les piments de Cayenne et les piments forts, d’autres ne peuvent pas en supporter beaucoup. Vous n’avez pas besoin de faire le plein de ces ingrédients épicés pour profiter de leurs bienfaits. Parce qu’ils sont si chauds (et si puissants), vous pouvez commencer petit. Ajoutez une pincée de cayenne à différents plats salés ou incorporez plutôt des piments.
Vous pouvez également obtenir de la capsaïcine épicée à partir de recettes comme Pétoncles épicés saupoudrés de cayenne ou Poulet Péri Péri Épicé. Cayenne fonctionne même dans les desserts – essayez simplement notre Mousse au citron, noix de coco et cayenne!
Cannelle
Si vous aimez saupoudrer de cannelle sur les glaces, dans les gâteaux et même dans les pains sucrés, il y a une bonne nouvelle : cette épice a un grand potentiel thérapeutique. La cannelle est assez puissante – dans le bon sens. Cette épice douce est bourré d’antioxydantset il offre encore plus d’activité antioxydante que l’ail.
Une étude de 2018 ont découvert que la cannelle peut aider à réduire l’inflammation et les marqueurs inflammatoires chez les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde. Et une étude de 2015 ont démontré que la cannelle a des effets antioxydants et anti-inflammatoires sur les rats. La recherche montre également que la cannelle peut offrir des propriétés anti-inflammatoires qui soulagent l’enflure, qui accompagne souvent les douleurs articulaires.
La cannelle se trouve le plus souvent dans les plats sucrés comme brioches à la cannelle, smoothies et muffins. Vous pouvez faire preuve d’un peu de créativité et concocter des friandises centrées sur la cannelle comme notre Barres à l’érable et à la cannelle ou Quinoa du petit-déjeuner aux pommes et à la cannelle. Cependant, si vous n’aimez pas trop les sucreries, vous pouvez également obtenir une dose quotidienne en saupoudrant l’épice agréablement parfumée dans votre tasse de café ou de thé.
Gingembre
Le gingembre est utilisé depuis longtemps en médecine, mais cette épice est la plus prisée en raison de ses bienfaits anti-inflammatoires potentiels. Grâce à deux produits chimiques particuliers présents dans le gingembre – gingérol et shogaol – cette épice peut aider à apaiser les douleurs articulaires.
Le gingembre et le shogaol aident à soulager les douleurs articulaires en bloquant les voies de l’inflammation dans le corps. Bien que l’efficacité du gingembre sur différentes causes de douleurs articulaires, comme différents types d’arthrite, varie, les produits chimiques anti-inflammatoires peuvent être bénéfiques pour réduire les symptômes douloureux. La recherche montre également que le gingembre avait un effet statistiquement significatif sur la réduction de la douleur arthrosique au genou.
Le gingembre est une épice assez polyvalente et vous pouvez l’utiliser comme épice séchée, moulue ou fraîchement râpée. Il peut fonctionner dans des plats sucrés et salés – essayez de le mélanger dans un smoothie ou le saupoudrer sur un plaque de cuisson de protéines et de légumes. Vous pouvez aussi l’incorporer dans des plats comme notre Bifteck au gingembre et nouilles aux légumes ou Salade d’hiver épicée aux crevettes avec vinaigrette au miso et aux carottes.
Comment intégrer ces épices dans votre alimentation quotidienne
Prêt à commencer à récolter les avantages potentiels des épices répertoriées ici ? Vous pouvez en manger un, deux ou tous dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. Même en petites quantités, ces épices peuvent offrir leurs avantages anti-inflammatoires et apaisants lorsqu’elles sont incorporées dans des boissons, des collations et des repas.
Vous n’avez pas non plus besoin de préparer des repas centrés sur les épices. Vous pouvez commencer petit. Ajoutez une pincée de cannelle dans vos smoothies ou votre café ; ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de piment la prochaine fois que vous assaisonnez des légumes. Vous pouvez également essayer des variétés fraîches comme le gingembre fraîchement râpé ou l’ail haché, qui sont moins concentrés mais toujours bénéfiques.
Enfin, rappelez-vous que tous les aliments, repas ou plans de repas anti-inflammatoires peuvent aider à apaiser vos douleurs articulaires. Souvent, les douleurs articulaires sont causées par une inflammation. Cependant, si le vôtre est le résultat d’une blessure ou d’une autre cause profonde, ces épices (et d’autres options anti-inflammatoires) peuvent ne pas avoir l’effet escompté.