Les graines de chia sont peut-être minuscules, mais elles sont très puissantes en termes de bienfaits pour la santé. Cette variété à graine unique fournit une richesse de nutriments, de nombreux antioxydants et regorge de protéines et de fibres. Comme une récente étude publiée dans Nourriture et fonction note, les graines de chia peuvent même aider à prévenir toutes sortes de problèmes de santé, des troubles inflammatoires aux maladies cardiaques et cardiovasculaires en passant par le diabète.
Et maintenant, grâce à une nouvelle percée scientifique, les graines de chia pourraient avoir encore plus de potentiel. Ils pourraient devenir votre ingrédient de choix pour lutter contre les signes visibles du vieillissement.
Les scientifiques peuvent désormais mieux exploiter le pouvoir des graines de chia
Les graines de chia ne sont pas seulement petites ; ils sont bien emballés, avec une structure naturelle qui verrouille littéralement leurs bienfaits pour la santé et anti-âge.
Selon les chercheurs, les graines de chia présentent une couche unique de gel épais et gluant. Ce gel, ou mucilage, est quelque chose que les scientifiques ont essayé de séparer des graines elles-mêmes. Il agit comme une barrière protectrice pour les graines lorsqu’elles entrent en contact avec l’eau. Les scientifiques ont longtemps voulu retirer le mucilage et l’utiliser dans une variété d’applications différentes.
Cependant, comme le mucilage est si étroitement lié à l’extérieur des graines de chia, le traitement des graines est un défi. Le gel limite également la façon dont ces graines peuvent être utilisées, car elles ne peuvent pas être séparées ou utilisées indépendamment. Jusqu’à présent, c’est.
Une équipe de scientifiques de l’Université Purdue a découvert un moyen innovant d’extraire le mucilage des graines de chia. Cette nouvelle technologie brevetée peut séparer les deux composants, offrant ainsi une farine riche en protéines. La méthode d’extraction du mucilage de Purdue signifie que les graines de chia peuvent désormais être utilisées de manière entièrement nouvelle, avec différentes options nutritionnelles, possibilités pharmaceutiques et bien d’autres utilisations.
Les graines de chia pourraient devenir encore plus un super aliment
Grâce à la percée de l’Université Purdue, les graines de chia ont maintenant encore plus de potentiel. La méthode de traitement plus simple et plus efficace permet aux graines d’aller bien au-delà de leur rôle actuel en tant qu’ingrédient dans votre cuisine.
Les chercheurs testent déjà différentes applications pour les couches extérieures gluantes des graines de chia. L’un des plus grands domaines de recherche est l’utilisation du gel – et même des graines elles-mêmes – dans les produits anti-âge. Les deux contiennent des peptides et d’autres ingrédients qui arrêtent les enzymes responsables du vieillissement visible de la peau.
En conséquence, le mucilage des graines de chia pourrait un jour devenir un ingrédient clé des soins de la peau, fournissant les antioxydants des graines et d’autres ingrédients bons pour vous là où vous en avez le plus besoin.
En attendant que les graines de chia apparaissent sur les étiquettes de vos produits anti-âge préférés, vous pouvez profiter de leurs bienfaits de manière traditionnelle : en les ajoutant à des recettes. Manger des graines de chia peut vous aider à vieillir gracieusement de l’intérieur, car leur teneur élevée en antioxydants aide à combattre les facteurs de vieillissement comme les radicaux libres, qui affectent directement vos cellules (et votre peau). Essayez de mélanger des graines de chia dans un pudding sucré, de les ajouter à vos recettes de smoothies préférées ou de les intégrer à une variété de repas tout au long de la journée.
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