Le gin smash est un incontournable de l’été, avec sa saveur fraîche et croquante et une poignée de basilic fraîchement cultivé cueilli directement dans votre jardin d’herbes aromatiques, mais qui a dit que vous deviez conserver ce cocktail pétillant uniquement pour le temps chaud ? Nous apportons quelques modifications qui rendront ce délicieux bev parfait pour les temps plus frais. Ajoutez simplement un peu de pamplemousse et un peu de chaleur de votre poêle pour créer une boisson prête pour l’hiver.
Une saisie rapide sur des tranches de pamplemousse saupoudrées de sucre amène le smash classique à de tout nouveaux sommets. Il caramélise le sucre et adoucit son profil de saveur typiquement acidulé, faisant passer le pamplemousse de la garniture à la gâterie savoureuse.
De plus, si vous pensez que les cocktails ne sont que des ingrédients malsains, vous serez ravi de découvrir que chaque gorgée de ce smash de gin contient en fait des super nutriments. C’est vrai : vous pouvez boire ce cocktail sucré-fumé et s’en sentir bien. Comme tout gin smash classique, notre version comprend des feuilles de basilic frais. Une cuillère à soupe de basilic contient environ 13 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine K, un nutriment essentiel qui joue un rôle important dans la coagulation du sang, la densité minérale osseuse et la santé cardiovasculaire.
Et vous ne pouvez pas non plus négliger le pamplemousse. Avec 64 % de votre apport quotidien recommandé en vitamine C, plus de la vitamine A, du potassium, du folate, des fibres et du magnésium, ce fruit acidulé complète votre boisson avec quelques nutriments supplémentaires. Ça vaut le coup de lever un verre !
Smash de gin au pamplemousse brûlé
- 5 pamplemousses, coupés en deux, divisés
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne bio
- 10 feuilles de basilic finement hachées + plus pour la garniture
- 6 à 8 onces de gin
- 2 tasses de glace, divisées
- 1⁄2 tasse d’eau gazeuse
- Préchauffer une poêle à feu moyen-élevé pendant 4 minutes. Couper 1 moitié de pamplemousse en 4 quartiers. Saupoudrez les quartiers de sucre de canne des deux côtés et placez-les dans la poêle. Saisissez 30 à 40 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés.
- Pressez les moitiés de pamplemousse restantes dans un shaker.
- Au shaker, ajouter le basilic haché, le gin et la moitié de la glace. Agiter 5 à 6 fois. Verser le mélange dans des verres lowball. Compléter avec le reste de glace et d’eau gazeuse. Garnir chacun avec 1 quartier de pamplemousse poêlé et des feuilles de basilic supplémentaires.
- Portion ¼ de recette
- Calories 223
- Teneur en glucides 27 g
- Teneur en cholestérol 0mg
- Teneur en matières grasses 0g
- La teneur en fibres 0,5g
- Teneur en protéines 1g
- Teneur en graisses saturées 0g
- Teneur en sodium 9mg
- Teneur en sucre 6 g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g