Ce qui distingue un plateau d’été, c’est l’ajout de produits colorés de saison et d’éléments grillés, y compris des légumes et du pain pour tremper.
Une journée décontractée dans le jardin avec des amis et la famille est toujours meilleure avec un plateau de collations. Avec quelques astuces de présentation simples, vous pouvez transformer une assiette de légumes banale en un plateau accrocheur digne de Pinterest débordant de joyaux de saison. Créez le vôtre avec ces étapes ou reproduisez le nôtre, un plateau à base de plantes avec des composants grillés pour une sensation estivale. Voici comment procéder :
1. Placez les aliments qui peuvent fuir dans de petits bols ou des ramequins et placez-les d’abord sur un plateau. Faites votre propre pesto ou utilisez une option pré-faite propre.
2. Disposez les fromages sur le pourtour du plateau. Considérez à la fois les fromages à pâte dure et à pâte molle, y compris une combinaison de fromages de lait de vache, de chèvre et de brebis. Tranchez ou coupez en cubes les fromages à pâte dure pour un service plus facile. D’autres variétés, comme un bloc de cheddar, peuvent être émiettées. Si vous préférez le garder sans produits laitiers, choisissez des fromages à base de noix.
3. Étalez des craquelins de grains entiers ou sans gluten et/ou des tranches de pain plat grillé.
4. Ajouter les légumes de saison. Coupez-les en une variété de formes intéressantes (comme des bâtonnets et des rondelles) et visez un mélange de légumes crus et grillés.
5. Remplissez les zones de fruits. Vous pouvez utiliser différentes couleurs ainsi qu’une combinaison de fruits frais et secs. Recherchez des tomates anciennes dans une gamme de couleurs.
6. Si vous utilisez de la viande, pliez le salami en deux, puis de nouveau en deux pour qu’il ressemble à une fleur. Les autres viandes peuvent être roulées. Pour une foule à base de plantes, remplacez les viandes par des légumes supplémentaires et des fromages à base de noix.
7. Utilisez des noix salées pour remplir les espaces vides sur le plateau.
8. Ajoutez des feuilles de basilic, des verts ou même des fleurs pour une touche de couleur.