La santé intestinale est un sujet brûlant depuis des années, et beaucoup d’entre nous consomment avec diligence des probiotiques et grignotent de la choucroute et du kimchi – mais le Dr Mark Hyman, auteur de Le régime Pegan : 21 principes pratiques pour récupérer votre santé dans un monde déroutant sur le plan nutritionnel (Little, Brown and Company), dit qu’il existe un nutriment supplémentaire qui soutient l’intestin que la plupart des gens ne connaissent même pas.
Dans son nouveau livre, le Dr Hyman remet les pendules à l’heure sur un certain nombre de sujets de santé indispensables, allant de la consommation de produits laitiers aux avantages et aux inconvénients de l’alcool et du café.
L’un des principes fondamentaux de son livre que nous trouvons le plus intéressant, cependant, est de manger pour la santé intestinale. Pourquoi? Le Dr Hyman écrit que notre microbiome, les 100 billions de microbes qui vivent à l’intérieur de chacun de nous, y compris les bactéries et les champignonsest susceptible le plus important régulateur de notre santé. C’est une déclaration audacieuse, et cela signifie probablement que nous devrions tous accorder plus d’attention à l’état de notre intestin. Après tout, un microbiome déséquilibré entraîne une inflammation, selon le Dr Hyman, qui est un facteur dans presque toutes les maladies chroniques et l’obésité.
Donc, maintenant, vous savez probablement à quel point la santé intestinale est importante, mais vous n’avez peut-être pas entendu dire que des études pointent vers un nouveau type de nutriment pour la soutenir : les polyphénols, comme ceux que l’on trouve dans le thé vert, la grenade et les baies.
“De nouvelles recherches fascinantes nous montrent que les polyphénols jouent un rôle beaucoup plus puissant dans notre santé que nous n’aurions jamais pu l’imaginer”, a expliqué le Dr Hyman. « Il s’avère que nos bons insectes intestinaux ont besoin de polyphénols pour prospérer. Alors la prochaine fois que vous siroterez du thé vert et que vous mangerez des myrtilles, rappelez-vous que vous ne vous donnez pas seulement un coup de pouce antioxydant, vous aidez également vos bonnes bactéries.
Pour être plus précis, le Dr Hyman dit que certains insectes intestinaux sont des marqueurs d’une bonne santé intestinale, et l’un d’entre eux à avoir sur votre radar s’appelle Akkermansia. En fait, le Dr Hyman a compris l’importance de cette souche lorsqu’il est tombé malade d’une infection bactérienne et d’une colite ulcéreuse. “Quand je suis tombé malade il y a quelques années, je me suis vraiment concentré sur la construction de mes niveaux d’Akkermansia qui étaient inexistants”, a-t-il déclaré. «Nous apprenons même que certaines thérapies contre le cancer fonctionnent mieux lorsque vous avez des niveaux plus élevés de certaines bactéries intestinales telles que Akkermansia. La façon de le nourrir est avec des polyphénols comme le thé vert, la grenade et les canneberges. Espérons que bientôt, il y aura des probiotiques Akkermansia.
Heureusement, nous n’avons pas à attendre que ces probiotiques arrivent sur le marché, car nous pouvons obtenir beaucoup de polyphénols dans les aliments – pensez aux légumes verts à feuilles, aux mûres, aux poivrons et au chocolat noir.
Et bien que nous devrions tous augmenter notre apport en polyphénols, nous devons continuer à suivre un plan de santé intestinal bien équilibré qui comprend de nombreux aliments prébiotiques (tels que l’ail, les figues et les artichauts) et des aliments probiotiques (tels que le kimchi, le miso et yaourt à la noix de coco).
Le Dr Hyman recommande des suppléments en fonction de l’individu, mais la nourriture passe toujours en premier. “La bonne nouvelle est que vous pouvez obtenir toutes ces choses à partir de la nourriture – vous n’avez pas besoin d’utiliser des suppléments”, a-t-il déclaré.
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