La salade qui a fait de cet éditeur CE un converti

Je n’ai jamais été la personne à commander une salade. Ne vous méprenez pas, j’ai toujours assez bien mangé et j’ai été conscient de la nourriture que je mets dans mon corps. Sinon, je ne serais probablement pas un Manger propre éditeur! Mais au fond, je suis un amateur de glucides et un mangeur de confort. Je viens d’un pays – le Bangladesh – où nous mangeons du riz blanc tous les jours. Les salades n’ont jamais fait partie de mon alimentation et c’était la dernière chose à laquelle je pensais lorsque je commandais.

Jusqu’à ce que je découvre la salade parfaite.

Entrez: la salade méditerranéenne, du restaurant torontois Garde-manger Rosedale. Fabriqué en collaboration par les chefs Derek Wasser et Adrian Niman, ce magnifique bol vert regorge de à base de plantes bonté. Une dispersion de quinoa rend sa base bien habillée de chou frisé et de persil incroyablement rassasiante. Surmontant ce lit feuillu se trouve une variété de trésors vibrants : des cubes de courge d’été ensoleillée, des nouilles de courgettes molles et des graines de grenade. Et pour la pièce de résistance, de minuscules piments péruviens rouges en forme de larme, appelés « Sweety Drops ». C’était tout ce que je ne savais pas que les salades pouvaient être : copieuses, excitantes et délicieusement addictives.

Construire une meilleure salade

Pour les mangeurs indulgents comme moi, une salade alléchante comporte plusieurs éléments clés : des ingrédients de remplissage, des vinaigrettes savoureuses et des garnitures excitantes (comme Sweety Drops) qui me font attendre chaque bouchée avec impatience. En prime, vous ne pouvez jamais vous tromper avec un composant chaud, comme poisson feuilleté ou pois chiches cuits.

Cela semble compliqué ? Ne vous inquiétez pas – pour démarrer avec un plateau dont vous savez à coup sûr qu’il a bon goût, essayez certains de mes plats préférés CE créations (photo ci-dessus):

1. Salade de crevettes vietnamiennes avec vinaigrette à la menthe et au chili
2. Salade de chou frisé aux raisins rôtis et au saumon avec vinaigrette au cidre, à l’érable et au gorgonzola
3. Salade Fattoush avec craquelins de pois chiches et vinaigrette à la grenade et à la moutarde

Si vous êtes déterminé à créer le vôtre, CELes aficionados de l’ont rendu plus facile que jamais avec le tableau suivant de mix-and-match. Choisissez simplement une option dans chaque rangée pour créer une salade en couches que vous aurez vraiment hâte de manger :

Les combinaisons sont infinies ! Si vous êtes intimidé par la perspective d’autant d’options, commencez simplement, découvrez ce que vous aimez et respectez ces ingrédients. Vous n’avez pas un ingrédient ou deux? Ne craignez rien. Remplacez simplement par une portion supplémentaire de votre composant préféré. Grâce à l’expérimentation, vous découvrirez ce qui fonctionne le mieux pour vous. Et avant que vous ne vous en rendiez compte, tout comme moi, vous serez un converti.