Ingrédients
- 1 grosse patate douce, pelée et coupée en morceaux de 1/2 pouce d’épaisseur
- 1/2 tasse de sirop d’érable pur
- 2 tasses de lait d’avoine faible en gras et non sucré
- 1/2 tasse de miel cru
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F. Placer la pomme de terre dans un plat allant au four de 10 1/2 x 7 pouces. Verser le sirop d’érable sur le dessus et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Étaler en une seule couche et cuire jusqu’à ce qu’ils soient très tendres, sans les retourner, pendant 30 minutes à 1 heure.
- Retirer du four et transférer immédiatement au réfrigérateur. Réfrigérer toute la nuit pour ramollir davantage la pomme de terre.
- Dans le bol d’un robot culinaire, réduire les pommes de terre en purée jusqu’à consistance crémeuse, environ 4 minutes. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, gratter le bol pour éviter que le sirop ne se dépose au fond. Ajouter le lait et mélanger, puis ajouter le miel, la vanille et les épices pour tarte à la citrouille et mélanger jusqu’à ce que le mélange passe de l’orange foncé à l’orange clair et devienne crémeux, environ 4 minutes.
- Verser le mélange dans un moule à gâteau en métal de 9 x 9 pouces et congeler pendant 12 heures, jusqu’à ce qu’il soit solide. Pour servir, sortez du congélateur et laissez reposer pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit scoopable.
Information nutritionnelle
- Portion 1/3 tasse de glace à la patate douce
- Calories 110
- Teneur en glucides 27 g
- Teneur en cholestérol 0mg
- Teneur en matières grasses 0,5g
- La teneur en fibres 1g
- Teneur en protéines 1g
- Teneur en graisses saturées 0g
- Teneur en sodium 26mg
- Teneur en sucre 23 grammes
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g