Vidéo : Cuisiner avec des pommes de terre
Purée de pommes de terre, gratin dauphinois, patates douces, voire patates violettes ! Le chef Jo propose quelques trucs et astuces en matière de pommes de terre, ainsi qu’un guide pour chacun.
Préférez-vous le ketchup aux autres sauces ? Nous avons ce qu’il vous faut avec cette version propre et faite maison.
Bonus nutritionnel : En plus de satisfaire votre faim, ces pommes de terre sont également riches en potassium, un nutriment clé qui aide au fonctionnement cardiaque, squelettique et musculaire de votre corps.
- 1 cuillère à café de feuilles de romarin frais hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 lb de patates douces (environ 3 moyennes)
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- Préchauffer le four à 425°F. Dans un petit bol, mélanger le romarin et l’huile d’olive; mettre de côté.
- Frottez les pommes de terre et enlevez les imperfections. Couper chaque pomme de terre dans le sens de la longueur en tranches de 1/2 pouce. Empiler 2 tranches ensemble, couper chacune en lanières de 1/2 pouce.
- Dans un grand bol, mélanger les lanières de pommes de terre avec le mélange de romarin jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées. Étendre les pommes de terre sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en une seule couche. Cuire au four de 30 à 35 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Retirer du four, saupoudrer de sel et servir chaud.
- Portion 4 oz (environ 10 frites)
- Calories 116
- Teneur en glucides 20g
- Teneur en cholestérol 0mg
- Teneur en matières grasses 3,5g
- La teneur en fibres 3g
- Teneur en protéines 2g
- Teneur en graisses saturées 0,5g
- Teneur en sodium 174mg
- Teneur en sucre 4 g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g