Que vous recherchiez une alternative au lait de vache ou que vous soyez déjà dans le train non laitier, il devient plus facile que jamais de trouver des options grâce au fait que les laits à base de plantes sont une industrie en plein essor. Selon Innova Market Insights, le marché mondial des boissons alternatives aux produits laitiers à base de plantes devrait atteindre 16 milliards de dollars en 2018, contre 7 milliards de dollars en 2010. Mais quel type est le plus nutritif ? Des chercheurs de l’Université McGill du Québec, au Canada, ont découvert que le lait de soja se démarque comme étant le plus nutritif. La boisson populaire, tout en étant riche en protéines et riche en calcium ajouté, contient également des isoflavones – des phytonutriments censés protéger contre certains types de cancer. Si vous êtes allergique au soja ou si vous ne vous souciez pas de sa saveur, essayez l’une de ces autres options à base de plantes :
LAIT D’AMANDE contient autant de calcium ajouté que le lait de soja en plus des acides gras monoinsaturés qui sont connus pour aider à gérer le poids et à favoriser la santé cardiaque. Il est cependant plus faible en protéines. Voici comment fabriquer le vôtre.
LAIT DE COCO contient des triglycérides à chaîne moyenne, qui favorisent le métabolisme et la perte de poids, ainsi que des acides gras monoinsaturés. Il contient peu ou pas de protéines (selon la marque) et de petites quantités de calcium ajouté, alors essayez de l’associer ou de l’alterner avec un autre lait de noix pour un bénéfice nutritionnel optimal.
Bien qu’elle soit une excellente source de calcium ajouté, RIZ AU LAIT ne s’est pas empilé sur le plan nutritionnel compte tenu de son rapport élevé glucides / protéines. Mais si vous aimez le goût et que vous voulez l’inclure dans votre rotation de temps en temps, allez-y !
Les autres boissons à base de plantes comprennent AVOINE, POIS, TIGERNE ET POIS CHICHE LE LAIT. Bien que ces boissons ne fassent pas partie de l’étude, elles apportent tout de même des nutriments au mélange, y compris des protéines et du calcium et de la vitamine D ajoutés (selon le type). Assurez-vous de considérer les avantages et les inconvénients de chacun pour trouver celui qui vous convient.