Bonus nutritionnel :
Vous ne le sauriez pas à cause de leur saveur sucrée, mais les prunes sont une bonne source de fibres alimentaires. Alors que les légumes-feuilles sont une source connue de vitamine K, vous pourriez être surpris de constater que les prunes violettes contiennent également le nutriment protecteur du cœur, ce qui peut aider à réduire votre risque de maladie d’Alzheimer.
- 4 grosses prunes, dénoyautées et tranchées
- Jus 1/2 citron
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille pur
- 2 cuillères à café de miel brut
- 1/2 tasse de farine d’épeautre, divisée
- 1/2 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne
- 3 cuillères à soupe de jus de canne bio évaporé
- 2 cuillères à soupe de beurre à tartiner à l’huile d’olive (ESSAYEZ : Earth Balance Buttery Spread with Olive Oil)
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 6 cuillères à café de yogourt grec nature sans gras, facultatif
- Préchauffer le four à 375°F. Placer les prunes dans un plat de cuisson de 8 x 8 pouces. Arroser de jus de citron, de vanille, de miel et de 1 cuillère à soupe de farine; remuer pour enrober.
- Dans un bol moyen, combiner le reste de la farine, l’avoine, le jus de canne, la tartinade au beurre et la cannelle; mélanger avec un mélangeur à pâtisserie ou 2 couteaux à beurre jusqu’à consistance grumeleuse. Étendre le mélange uniformément sur les prunes. Cuire au centre du four jusqu’à ce que le dessus soit doré, environ 20 à 25 minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir légèrement. Répartir uniformément dans 6 plats de service. Garnir chacun avec 1 c. à thé de yogourt, si désiré.
- Portion 1/6 de la recette
- Calories 156
- Teneur en glucides 25 g
- Teneur en cholestérol 0mg
- Teneur en matières grasses 5 g
- La teneur en fibres 2g
- Teneur en protéines 3 g
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 41mg
- Teneur en sucre 12g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g