Bonus nutritionnel : Le thon est une riche source d’acides gras oméga-3, qui aident à réduire l’inflammation dans tout le corps et à réduire le risque de maladie cardiaque, de tension artérielle ainsi qu’à renforcer la fonction immunitaire. Manger du thon ou du saumon seulement 2 fois par semaine peut aider à augmenter les niveaux d’oméga-3 dans le corps autant qu’une supplémentation quotidienne en huile de poisson.
Ne manquez pas cette recette de thon pour le dîner de demain!
- 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café d’huile d’olive, divisée
- 6 oz de steak de thon à nageoires jaunes, d’environ 1 pouce d’épaisseur
- 8 olives vertes, divisées
- Jus 1/2 citron
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
- 16 tranches de baguette de blé entier, chacune coupée à 1/4 de pouce d’épaisseur (ou 4 tranches de pain de blé entier, chacune coupée en 4 carrés)
- Chauffer une petite poêle à feu moyen. Ajouter 1 c. à thé d’huile et remuer pour enrober la poêle. Cuire le thon d’un côté pendant 5 minutes, puis retourner avec une spatule et cuire encore 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transvaser le thon dans une assiette et l’émietter à la fourchette. Ajouter le thon dans un bol et laisser refroidir pendant 10 minutes.
- Émincer 4 olives et ajouter au bol avec le thon. Incorporer la cuillère à soupe d’huile restante, le jus de citron, le persil et l’aneth. Couper les 4 olives restantes dans le sens de la largeur en 4 tranches chacune et réserver pour la garniture.
- Placer la grille sur la position la plus haute du four. Préchauffer le gril à feu vif. Placer les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie et faire griller environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. (Surveiller attentivement afin qu’ils ne brûlent pas.) Retirer du gril et retourner les tranches de baguette à l’aide de pinces. Remettre au gril pendant 1 minute de plus ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Disposez les tranches de baguette grillées sur un plat de service. Garnir chaque tranche d’une cuillerée de mélange de thon, en répartissant uniformément, et d’une tranche d’olive. Sers immédiatement.
- Portion 4 crostini
- Calories 179
- Teneur en glucides 13 grammes
- Teneur en cholestérol 13mg
- Teneur en matières grasses 8 grammes
- La teneur en fibres 2g
- Teneur en protéines 14g
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 369mg
- Teneur en sucre 2g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 1g