Sert: 4
Temps de travail: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
INGRÉDIENTS:
- 1/2 tasse de gruau à cuisson rapide
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1 oz de fromage cheddar fort faible en gras râpé
CREVETTES AU POIVRON ROUGE
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- 1 poivron rouge moyen, haché
- 12 oz de crevettes décortiquées crues moyennes, rincées et épongées
- 1 cuillère à soupe d’huile de carthame
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/8 cuillère à café de sel de mer
- 2 oignons verts moyens, parés et hachés finement
INSTRUCTIONS:
- Préparer le gruau : Dans une casserole moyenne, porter 2 tasses d’eau à ébullition à feu vif. Incorporer le gruau et ramener à ébullition. Réduire ensuite le feu à moyen-doux, couvrir et cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Retirer du feu, incorporer la poudre d’ail, le Worcestershire, le poivre de Cayenne et le sel; couvrir et réserver.
- Pendant ce temps, préparer les crevettes aux poivrons rouges : faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Enduire la poêle d’un enduit à cuisson, ajouter le poivre et enrober légèrement le poivre d’enduit à cuisson. Cuire pendant 4 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le poivron commence à dorer légèrement sur les bords. Réserver sur une assiette.
- Dans un bol moyen, mélanger les crevettes avec le reste des ingrédients, à l’exception des oignons verts et du fromage, et remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Ajouter le mélange dans la poêle en une seule couche et cuire à feu moyen-élevé, sans remuer, pendant 2 minutes. Remuer et cuire encore 2 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient opaques au centre. Retirer du feu et incorporer le poivron rouge et les oignons verts.
- Pour servir, répartir le gruau dans 4 assiettes à dîner et saupoudrer uniformément de fromage. Déposer des quantités égales de mélange de crevettes sur le dessus.
Nutriments par portion (1/2 tasse de mélange de crevettes et 1/2 tasse de gruau) : Calories : 224, matières grasses totales : 6 g, sam. Lipides : 1 g, Glucides : 20 g, Fibres : 1 g, Sucres : 2 g, Protéines : 21 g, Sodium : 486 mg, Cholestérol : 131 mg