Les crevettes sont en quelque sorte l’amuse-gueule parfait – ou l’apéritif de poche, c’est-à-dire. Il est facile d’en profiter sans laisser de désordre total, et il est pratique de grignoter si vous mangez à l’extérieur ou si vous vous promenez dans une fête. Et qui ne se réjouit pas de voir un plateau de succulentes crevettes en entrée ? Nous avons créé une version simple des crevettes qui est incroyablement facile à assembler, mais qui est si bonne qu’elle deviendra rapidement un favori lorsque vous accueillerez des invités : les crevettes à l’ail du Chili.
Pocher les crevettes plutôt que les griller ou les faire sauter garantit qu’elles cuisent doucement, de sorte que vous n’avez jamais à vous soucier qu’elles soient caoutchouteuses ou dures. Le bain d’huile d’olive ajoute également une saveur riche, amenant les crevettes simples à un tout autre niveau. Nous avons gardé l’assaisonnement assez simple, vous permettant de préparer un plat impressionnant digne de n’importe quel mezze sans passer des heures sur la cuisinière ou le gril. En fait, cette crevette épicée est prête à être servie en moins d’une demi-heure !
En plus de toute cette délicieuse saveur, cette recette de crevettes offre également des avantages nutritionnels fantastiques. Cela ne surprendra personne que les crevettes soient riches en protéines, mais elles sont également faibles en calories et en glucides. C’est une bonne source d’iode et une portion de 3 onces fournit 21% de l’apport quotidien en vitamine B12. Lorsqu’il s’agit de stimuler votre énergie et de vous aider à vous sentir bien, la vitamine B12 est essentielle – elle joue un rôle vital dans votre métabolisme, votre ADN et même la création de vos globules rouges. Ainsi, lorsque vous grignoterez ces merveilleuses crevettes à l’ail du Chili, vous pourriez sentir votre niveau d’énergie augmenter. Quoi de mieux qu’un en-cas rassasiant et énergisant ?
Crevettes à l’ail chili
- 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées (taille 31-40)
- 1⁄2 c. à thé chacun de sel de mer et de poivre noir moulu
- ⅓ tasse d’huile d’olive extra vierge
- 6 grosses gousses d’ail, hachées
- 3 piments arbol séchés, écrasés
- 1⁄2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 2 oz de sherry de cuisine
- 3 cuillères à soupe de persil plat frais haché
- 1 citron, jus
- pain croûté de grains entiers pour tremper, facultatif
- Disposez les crevettes sur une plaque à pâtisserie et séchez-les avec une serviette en papier. Saupoudrez de sel et de poivre et réservez.
- Dans une grande poêle profonde à feu moyen, chauffer l’huile. Ajouter l’ail, les piments et les flocons de piment et cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé et doré mais pas doré, 1 minute. Ajouter les crevettes et cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses, 3 à 4 minutes. Ajouter le xérès et le jus de citron, en remuant pour combiner. Retirer du feu et garnir de persil en remuant pour combiner.
- Transférer les crevettes et la sauce dans un bol de service et servir avec du pain croustillant déchiré pour tremper, si désiré.
- Portion ⅛ de recette
- Calories 147
- Teneur en glucides 3g
- Teneur en cholestérol 79mg
- Teneur en matières grasses 10g
- La teneur en fibres 0g
- Teneur en protéines 10g
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 228mg
- Teneur en sucre 1g
- Teneur en graisses monoinsaturées 7g
- Teneur en graisses polyinsaturées 1g