TESTEUR DE RECETTES DE COURGETTES FARCIES :
Amanda Jaskiewicz
Mesa, Arizona
« J’avais l’habitude de faire pousser des courgettes dans mon jardin et, en haute saison, j’en avais plus que je ne savais quoi en faire. Pour éviter tout gaspillage, je me devais d’être créatif, c’est comme ça que j’ai créé ce plat simple et savoureux !
En savoir plus sur la sélection, la préparation et la conservation des courgettes ici !
- 3 cuillères à café d’huile d’olive, divisées
- 1 gousse d’ail, coupée en dés
- 1 petit oignon jaune, coupé en dés
- 8 onces de champignons, coupés en dés
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe de chapelure de blé entier
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- 2 courgettes, coupées en deux, graines et pulpe retirées
- Préchauffer le four à 350°F.
- Préparer la farce : Dans une grande sauteuse à feu moyen-vif, chauffer 1 c. à thé d’huile. Ajouter l’ail, l’oignon et les champignons. Faire sauter jusqu’à ce que les champignons ramollissent, environ 10 minutes. Retirer du feu et ajouter les 2 c. à thé d’huile restantes, le vinaigre, la chapelure et le parmesan. Bien mélanger.
- Déposer une quantité égale de farce dans chaque moitié de courgette. Cuire sur une plaque à biscuits tapissée de papier d’aluminium pendant 10 minutes.
- Portion 1/2 courgette farcie
- Calories 110
- Teneur en glucides 12g
- Teneur en cholestérol 2mg
- Teneur en matières grasses 5g
- La teneur en fibres 2g
- Teneur en protéines 5g
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 135mg
- Teneur en sucre 5g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 1g