Il n’y a rien de mieux qu’une gamme d’entrées et de collations faciles à transporter et sans gâchis. C’est ce qui fait de ces tasses à bruschetta Phyllo un aliment à main parfait. Que vous recherchiez la parfaite propagation de collations mezze ou que vous vouliez servir des articles que vos invités peuvent saisir et manger debout, ces petites tasses sont exactement ce que vous devriez faire. Chacun est une bouchée croustillante et remplie de légumes faite pour les après-midi de pâturage.
À l’intérieur de ces coupes Phyllo Bruschetta se trouvent toutes les saveurs classiques de la bruschetta, de l’EVOO aux tomates cerises juteuses, ainsi que quelques extras d’inspiration méditerranéenne comme les olives Kalamata et le fromage feta émietté. C’est une bruschetta encore meilleure, et avec moins de garniture qui tombe de votre tranche de pain !
Bien sûr, transformer la bruschetta en coupes parfaitement bouchées prend un peu de temps (et peut-être un peu de pratique !). La clé pour maîtriser ces petites tasses phyllo est la patience – d’abord lors de la brumisation de chaque couche avec de l’huile, puis en les coupant à la taille et encore après la cuisson. Vous voulez attendre la dernière minute pour les remplir, de peur qu’ils ne deviennent détrempés. Au lieu de faire ces tasses avant d’accueillir vos invités, vous voudrez mettre le moule à muffins rempli de phyllo dans votre four juste avant leur arrivée, puis remplir lorsque vous êtes prêt à les servir pour garantir une satisfaction. morsure croquante.
Recette de coupes de bruschetta phyllo avec feta et olives Kalamata
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge + plus pour la brumisation
- 4 feuilles de pâte phyllo de blé entier, décongelées et recouvertes d’un linge humide
- 2 tasses de tomates cerises, coupées en quartiers
- 1⁄2 tasse de fromage feta entier émietté
- 12 olives Kalamata dénoyautées, hachées grossièrement
- 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- Préchauffer le four à 375°F. Vaporiser un mini moule à muffins de 24 tasses avec un brumisateur d’huile d’olive.
- Déposer 1 feuille de pâte phyllo sur un plan de travail en gardant les autres couvertes par le torchon humide et vaporiser d’huile. Répétez les couches jusqu’à ce que toutes les feuilles soient utilisées. Couper en 24 carrés et presser 1 carré dans chaque tasse du moule à muffins.
- Cuire au four, en tournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, de 7 à 9 minutes. Transférer le moule sur une grille à pâtisserie pour qu’il refroidisse complètement.
- Dans un grand bol, mélanger délicatement les tomates, la feta et les olives avec l’huile d’olive, le vinaigre et l’origan.
- Juste avant de servir, remplissez les coupes refroidies avec le mélange de tomates, en répartissant uniformément. Garnir de ciboulette ciselée.
Noter: Essayez la pâte phyllo surgelée végétalienne d’Athènes. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit ou laisser sur le comptoir pendant une heure avant de l’utiliser.
- Portion 1 tasse de bruschetta
- Calories 36
- Teneur en glucides 3g
- Teneur en cholestérol 3mg
- Teneur en matières grasses 2g
- La teneur en fibres 0g
- Teneur en protéines 1g
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 76mg
- Teneur en sucre 0,5g