Nous sommes de grands fans d’huile d’olive à Manger propre, et ce n’est pas un secret. Nous aimons cette huile liste interminable de bienfaits pour la santé – de votre cerveau à vos os en passant par vos nerfs, c’est à la fois protecteur et utile – et nous ne pouvons pas en avoir assez de sa saveur. De plus, il est incroyablement polyvalent, vous offrant de nombreuses possibilités de l’utiliser dans votre cuisine, vos pâtisseries et même vos grillades (et, bien sûr, pour y tremper votre pain frais préféré !).
La recherche confirme les nombreux avantages de profiter de l’huile d’olive. L’un des plus grands avantages de cette huile à tout faire ? C’est bon pour ton coeur. Et maintenant, les scientifiques découvrent que l’huile d’olive pourrait être encore plus bénéfique pour la santé de votre cœur qu’on ne le pensait auparavant. Après avoir lu ceci, vous voudrez commencer à atteindre votre EVOO chaque fois que vous entrerez dans la cuisine.
Utiliser plus d’huile d’olive peut avoir un impact important sur votre cœur
Bien que l’incorporation d’huile d’olive dans votre alimentation quotidienne soit une habitude saine en soi, de nouvelles recherches suggèrent que l’impact peut être encore plus bénéfique si vous remplacez EVOO à la place d’autres alternatives.
Selon une étude publié dans le Journal de l’American College of Cardiology, manger plus de 7 grammes d’huile d’olive par jour peut potentiellement aider à réduire votre risque de mortalité lié aux maladies cardiovasculaires. Mais ce n’est pas tout : cette huile bonne pour la santé peut également aider à réduire le risque de mortalité associé au cancer, aux maladies neurodégénératives et aux maladies respiratoires.
Les chercheurs ont examiné les données de 60 582 femmes et 31 801 hommes à partir de 1990. Au cours de 28 ans, ils ont effectué des suivis qui ont évalué la consommation des participants d’aliments, de graisses et d’huiles spécifiques. Les chercheurs ont calculé la consommation d’huile d’olive de chaque individu en additionnant trois éléments clés : l’huile d’olive dans les vinaigrettes, l’huile d’olive ajoutée aux aliments ou sur le pain et l’huile d’olive utilisée pour la cuisson et la cuisson. Ils ont ensuite comparé cela à la consommation d’huiles végétales, de margarine, de beurre, de produits laitiers et d’autres matières grasses des participants.
Dans l’ensemble, les conclusions des chercheurs ont montré que la plupart des participants avaient augmenté leur consommation d’huile d’olive d’environ 1.6 grammes par jour en 1990 à environ 4 grammes par jour en 2010. Et les données ont également démontré que ceux qui avaient une consommation d’huile d’olive plus élevée avaient un risque de 19% inférieur de mortalité cardiovasculaire par rapport à ceux qui consommaient peu ou jamais d’huile d’olive. Les amateurs d’huile d’olive ont également constaté un risque de mortalité par cancer 17% inférieur, un risque de mortalité respiratoire 18% inférieur et un risque de mortalité 29% inférieur pour les maladies neurodégénératives.
Mais les avantages ne s’arrêtent pas là. En plus de réduire la mortalité due à ces problèmes et conditions de santé, les chercheurs ont également constaté que les participants qui consommaient de plus grandes quantités d’huile d’olive étaient généralement plus actifs physiquement. Ces individus ont également montré une plus grande consommation de fruits et légumes, par rapport à ceux qui consommaient moins d’huile d’olive.
Dans l’ensemble, ces liens positifs peuvent être une excellente nouvelle pour garder votre cœur en aussi bonne santé que possible et réduire votre risque potentiel de mortalité par maladie cardiovasculaire.
Remplacer l’huile d’olive par d’autres ingrédients peut également faire une différence positive
Alors que les chercheurs de l’étude ont examiné la consommation globale d’huile d’olive, ils ont également examiné les avantages potentiels du remplacement de certains aliments par de l’huile d’olive.
Et il s’avère qu’en plus de simplement récolter les bénéfices de l’augmentation de votre consommation quotidienne d’huile d’olive, vous pouvez également constater un effet positif lorsque vous remplacez d’autres aliments de votre alimentation par cette huile bonne pour vous. Plus précisément, l’utilisation d’huile d’olive à la place de la margarine, du beurre, de la mayonnaise et des graisses à base de produits laitiers s’est également avérée associée à un risque de mortalité plus faible.
Les chercheurs ont découvert que le remplacement de 10 grammes d’autres graisses par de l’huile d’olive était associé à un risque de mortalité par cause de 8 à 34 % inférieur. L’échange de beurre, de margarine, de mayonnaise et de matières grasses laitières contre un peu plus d’huile d’olive a contribué à introduire à la fois des avantages pour la santé cardiaque et d’autres améliorations globales de la mortalité.
C’est aussi un échange facile à faire. Échanger quelques portions de beurre ou de mayo et utiliser de l’huile d’olive à la place peut vous aider à la fois à augmenter votre consommation globale d’EVOO et à apporter des changements positifs pour votre santé globale. De plus, n’oubliez pas que les chercheurs ont établi des liens entre l’augmentation de votre consommation d’huile d’olive et d’autres habitudes saines, comme une augmentation de la consommation de fruits et de légumes. L’ajout d’huile d’olive peut potentiellement vous aider à développer d’autres habitudes saines pour le cœur en même temps.
Comment incorporer plus d’huile d’olive dans votre alimentation
Bien que les chercheurs de l’étude reconnaissent que des études plus approfondies sont nécessaires pour évaluer les détails clés de la relation potentielle entre la santé cardiaque et l’huile d’olive, rechercher plus fréquemment l’EVOO pourrait simplement entraîner des avantages à long terme.
Et si vous espérez à la fois améliorer votre santé cardiaque et réduire votre risque de mortalité lié aux maladies cardiovasculaires ou à d’autres affections, l’huile d’olive est un excellent point de départ. Faites de cette huile polyvalente un incontournable de votre cuisine, si ce n’est déjà fait. Vous pouvez l’utiliser pour faire sauter des protéines et des légumes, y mélanger des légumes avant de les rôtir ou de les griller, ou y pocher des fruits de mer. Les huiles d’olive infusées constituent un excellent ajout aux pâtes à tartiner et aux planches de charcuterie, vous offrant une trempette saine (et super simple !) ou une sauce arrosée. Et EVOO est un excellent ajout aux vinaigrettes, aux marinades et même aux produits de boulangerie.
Besoin de plus d’idées d’huile d’olive? Essayez ceux-ci :