Profitez de toutes les qualités nutritives du cacao et d’aucun des effets inflammatoires et des pics d’insuline du sucre dans cette gâterie sucrée totalement sans sucre. L’un des principaux ingrédients de ces tasses est le chocolat noir, fabriqué à partir de la fameuse fève de cacao riche en antioxydants. Une barre de 3,5 onces peut contenir plus de 80 % de l’apport quotidien recommandé en cuivre, essentiel à la production de globules rouges, et en manganèse, nécessaire à une digestion optimale des protéines et des acides aminés. Ces tasses contiennent 2 g de glucides nets.
- 6 oz de chocolat noir 100 % sans sucre ajouté, coupé en morceaux (ESSAYEZ : Raaka 100 % cacao chocolat noir non torréfié)
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé biologique, divisé
- 3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco, divisée
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille pure
- ½ tasse de beurre de cacahuète non sucré
- ¼ tasse d’édulcorant aux fruits de moine en poudre
- Tapisser un moule à 12 muffins de moules à muffins et réserver.
- Remplir une petite casserole au tiers d’eau et porter à ébullition. Placer un bol résistant à la chaleur sur l’eau frémissante et ajouter le chocolat, les deux tiers du beurre et les deux tiers de l’huile de noix de coco. Ajouter la vanille au mélange de chocolat et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse.
- Verser la moitié du mélange de chocolat dans des moules à muffins, juste assez pour recouvrir complètement le fond; réserver le reste du chocolat. Transférer le moule à muffins au congélateur et congeler pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, dans un deuxième bol résistant à la chaleur, mélanger le beurre d’arachide, l’édulcorant aux fruits de moine et le reste du beurre et de l’huile de noix de coco. Placer sur une casserole d’eau frémissante; remuer pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Verser le mélange de beurre d’arachide dans chaque moule à muffins, sur le chocolat. Congeler pendant 10 minutes.
- Verser le reste du mélange de chocolat sur le beurre d’arachide, recouvrant complètement la couche de beurre d’arachide. Remettre le moule au congélateur et congeler pendant 1 heure. Retirer des moules à muffins et conserver couvert au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
POINTE: Si vous n’avez pas d’édulcorant aux fruits de moine en poudre mais que vous avez la version granulée, placez-le simplement dans un mélangeur ou un broyeur et mélangez ou broyez jusqu’à ce qu’il soit en poudre.
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- Portion 1 pièce
- Calories 187
- Teneur en glucides 15g
- Teneur en cholestérol 8mg
- Teneur en matières grasses 16 grammes
- La teneur en fibres 5g
- Teneur en protéines 3 g
- Teneur en graisses saturées 8 grammes
- Teneur en sodium 0mg
- Teneur en sucre 1g
- Teneur en graisses monoinsaturées 4g
- Teneur en graisses polyinsaturées 1,5g