Après un hiver long et bien froid, le soleil est enfin sorti et il fait très beau sur toute la France, même en Bretagne. Un temps plus chaud signifie des activités de plein air, des heures sur la route (et dans les bouchons) et de belles vacances d’été. Pour moi, cela signifie que je laisse tomber la voiture pour marcher chaque fois que c’est possible. Je change de vêtements (en Bretagne, les vêtements d’été se portent souvent moins d’un mois), j’ai aussi envie de repas légers à base de crudités et de collations fruitées, et je profite des produits de saison frais et colorés. Si vous cherchez des astuces et des idées pour manger sainement en été, vous êtes au bon endroit. Voici mes meilleurs conseils et astuces pour vos repas d’été et vos collations.

Hydratez-vous

Dans certaines régions, la température monte au-dessus de 40°C, alors on s’hydrate, sans se poser de questions. C’est évidement la première chose à faire, que vous sortiez au soleil ou que vous restiez enfermée chez vous : n’oubliez pas de vous hydrater ! Les besoins en eau de la personne moyenne varient en fonction de la taille et du mode de vie, mais que vous ayez l’intention d’être active ou simplement de prendre un bain de soleil, vous devez boire beaucoup, de l’eau plate plutôt que des boissons sucrées ou gazeuses, car elle hydrate réellement, sans calorie et sans sucre.

Si vous n’aimez pas l’eau, essayez l’une de ces recettes dans votre bouteille infuseuse :

  • concombre et menthe fraîche,
  • framboises et zestes de citron,
  • myrtilles et basilic frais,
  • tranches d’orange et de citron.

bouteille d'eau infuseur de fruits

Les aliments peuvent également nous hydrater – environ 20 % de notre consommation d’eau quotidienne provient d’aliments solides. Les fruits juteux comme la pastèque et le melon et les légumes comme le concombre, la courgette et la laitue contiennent un pourcentage élevé d’eau. En prime, ils contiennent également du potassium, que l’on élimine en grande quantité par la transpiration. Sur le plan nutritionnel, aucun fruit n’est meilleur qu’un autre, alors choisissez ceux que vous aimez et mangez-les en collation !

Choisir des aliments de saison pour les repas et les collations

Les repas à base de fruits et légumes sont parfaits pour manger sainement en été. Choisir le produit de sa saison est le meilleur moyen d’obtenir plus de variété dans votre alimentation. J’adore les haricots verts frais à la vapeur, juste croquants, puis je les garnis de tranches de tomates ou de tomates cerises, de thon ou de maquereau, d’œufs durs, d’amandes effilées pour ajouter du croquant et d’une vinaigrette légère : 1/2 cc de moutarde rouge, 2 cc de vinaigre de cidre, 2 cc d’huile d’olive ou noix, 2 cc d’eau, sel, poivre.

Pour une collation fraîche, choisissez une poire ou une pêche à tartiner de purée d’amande (un délice !).

Fréquentez les marchés et les producteurs bio pour trouver les meilleurs fruits et légumes.

Rafraîchissez-vous

Une de mes collations préférées pour manger sainement en été est le smoothie : rafraîchissant à souhait et nourrissant mais pas trop : 20 cl de lait d’amande non sucré, une demi-banane pour la texture, des fruits frais et quelques glaçons. Mixez. C’est prêt, c’est frais ! Les enfants adorent mes bouchées congelées aux amandes à la banane. Pour une vingtaine de bouchées : 2 bananes, 70 g de chocolat noir fondu, 1/3 tasse d’amandes grillées pilées, trancher les bananes et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, arroser de chocolat fondu et saupoudrer d’amandes, congeler jusqu’à ce que le chocolat durcisse. Une alternative aux glaces industrielles.

smoothies-rafraichissants manger sainement en été

Manger sainement en été, sur la route des vacances

Les autoroutes et les aéroports proposent peu d’options pour manger sainement en été. La fatigue de la route et la faim aidant, on est plus susceptible de sauter sur toute nourriture disponible dès la première aire d’autoroute. Évitez cela en emportant des collations faciles à manger qui n’ont pas besoin d’être réfrigérées. Combiner un aliment contenant des matières grasses et des protéines saines, comme les amandes (une poignée dans une petite boîte), avec un glucide, comme les fruits secs ou frais. Vous découvrirez le plaisir d’une collation saine qui saura satisfaire votre faim et vous redonner des forces.

Réalisez des bouchées énergétiques au caramel aux amandes avant de partir, et emballez-les dans du papier sulfurisé. Elles sont nourrissantes et délicieuses. Elles peuvent aussi être utilisées comme collation avant le sport car elles fournissent une énergie durable.

  • 1 tasse d’amandes entières non grillées,
  • 1 tasse de dattes molles Medjool (environ 12 dattes) dénoyautées,
  • 1/4 tasse de cacao en poudre,
  • 1 pincée de sel.

Dans un robot culinaire, mixez les amandes jusqu’à obtenir la texture du sable. Ajoutez la poudre de cacao et le sel et mélanger à nouveau jusqu’à ce que le tout soit parfaitement mélangé. Ajoutez les dates, mixez à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Le mélange doit être légèrement collant. Roulez-le en une quinzaine de boulettes et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Placez 20 minutes au frigo. Conservez vos boulettes dans un récipient hermétique.

bouchées amandes dattes manger sainement en été collation

D’autres idées pour les voyages : mélange maison d’amandes entières non grillées et de fruits séchés non sucrées, sandwichs à base de houmous et de légumes, tubes de yaourt glacé (utilisez des poches de congélation) et même des mini-poivrons farcis au houmous.

Quels que soient vos projets cet été, amusez-vous et restez en bonne santé.