Si vous êtes comme beaucoup d’entre nous, votre dent sucrée est probablement en surmultiplication, surtout pendant la pandémie. Mais nous savons que lorsqu’il est consommé en excès, le sucre peut nuire à votre santé. Alors, qu’est-ce qu’un amateur de sucreries doit faire ? Travaillez pour apprivoiser cette dent.
Comment le sucre nuit au corps
Avoir une dent sucrée découle d’une raison biologique. “Les aliments sucrés déclenchent une réaction chimique dans le centre de récompense de votre cerveau, comme la libération de dopamine, ce qui vous fait vous sentir bien”, déclare Dawn Jackson Blatner, RDN, CSSD, partenaire en nutrition de Daily Harvest et auteur de L’échange de superaliments (Houghton Mifflin Harcourt, 2016).
Pourtant, la plupart des gens ne comprennent pas à quel point le sucre est dangereux, déclare Robert Lustig, MD, professeur émérite de pédiatrie à l’Université de Californie à San Francisco et auteur de Métabolique (Harper Wave, 2021). Il souligne trois choses que le sucre fait au corps.
Pour commencer, le sucre crée de la graisse dans le foie. “Votre foie métabolise le sucre comme l’alcool, et bien qu’un peu ne vous fasse pas de mal, beaucoup le fera”, dit Lustig.
Le sucre provoque également une réaction de vieillissement dans le corps. Pensez, par exemple, aux côtes levées recouvertes de sauce barbecue. C’est à quoi ressemble l’intérieur de votre corps à cause du sucre. “Cette réaction de caramélisation est le processus de vieillissement, et le fructose dans le sucre rend cette réaction sept fois plus rapide”, explique Lustig.
Enfin, le fructose contenu dans le sucre active le centre de récompense du cerveau. “Tout ce qui active le centre de récompense est agréable”, déclare Lustig. “Mais à l’extrême, c’est addictif.”
Pour être clair, les effets délétères du sucre proviennent notamment du sucre ajouté. Il y a aussi du sucre naturellement présent dans les aliments comme les fruits entiers et les fruits secs non sucrés. “Le sucre naturel est considéré comme meilleur que le sucre ajouté car il contient des vitamines, des minéraux et des nutriments naturellement présents dans ces aliments”, déclare Blatner, ajoutant qu’un excès de sucre ajouté peut entraîner une prise de poids, une faible énergie, une mauvaise humeur, une augmentation de l’anxiété et du stress, une diminution problèmes de mémoire et de concentration et de peau comme l’acné ou les rides. L’Organisation mondiale de la santé recommande de limiter le sucre ajouté à moins de 10 % du total des calories quotidiennes.
Freinez ces envies
Tant que votre dent sucrée n’a pas atteint un point où vous êtes tellement dépendant que vous avez besoin d’une aide professionnelle, vous pouvez travailler à l’apprivoiser à la maison. Suivez ces cinq stratégies :
- Faites des choses pour augmenter les hormones du bien-être. “Vous aurez besoin de moins de sucre si vous obtenez de bons sentiments d’autres endroits”, dit Blatner. Pensez à l’exercice et à toute autre activité que vous aimez.
- Mangez régulièrement des repas équilibrés. Chaque repas doit contenir un peu de glucides comme la patate douce ou le quinoa, ainsi que des protéines, des légumes et des matières grasses. “Cela maintiendra la glycémie et les niveaux d’énergie stables pour réduire l’instinct de recherche d’énergie rapide du sucre”, déclare Blatner.
- Passez à des sources de sucre naturelles et satisfaisantes. Lorsque vous voulez quelque chose de sucré, choisissez des options nourrissantes, dit Blatner. Par exemple, essayez des nachos aux pommes (des tranches de pomme arrosées de beurre de noix et garnies de noix de coco non sucrée et d’éclats de cacao) ou des fraises trempées dans du chocolat noir.
- Recherchez le sucre caché dans les étiquettes. Le sucre a de nombreux noms différents et se cache dans de nombreux aliments, à savoir les aliments transformés et ultra-transformés. C’est pourquoi vous devez lire les étiquettes. “Si un aliment a une étiquette, c’est une étiquette d’avertissement,” dit Lustig.
- Savourez un dessert exceptionnel, mais seulement une fois par semaine. “Je suis pour le dessert mais pas pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et les collations”, déclare Lustig. Lorsque vous avez ce dessert, choisissez-en un spectaculaire.
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