Il existe plus de 80 maladies auto-immunes uniques, mais ce qu’elles ont en commun est un raté de l’immunité du corps pour attaquer par erreur les cellules saines plutôt que d’attaquer les cellules étrangères ou nuisibles, comme le fait un système immunitaire fonctionnant normalement. Certaines maladies auto-immunes ne ciblent qu’un seul organe et d’autres ciblent tout le corps. Bien que les chercheurs ne sachent pas exactement ce qui cause les maladies auto-immunes, certaines personnes sont plus à risque. Les femmes sont deux fois plus susceptibles que les hommes de souffrir de maladies auto-immunes, en particulier pendant les années de procréation (15 à 44 ans). Et certaines maladies auto-immunes ont tendance à être héréditaires ou à affecter davantage certains groupes ethniques. Les 12 maladies auto-immunes les plus courantes (énumérées ici à partir de la prévalence la plus élevée) sont :
- Thyroïdite auto-immune (thyroïdite de Hashimoto et autres types) : affecte la thyroïde, provoquant une surproduction ou une sous-production d’hormones qui contrôlent le métabolisme
- Psoriasis: affecte les cellules de la peau, les obligeant à se multiplier trop rapidement
- La polyarthrite rhumatoïde: affecte les articulations
- Diabète de type 1 : affecte les cellules productrices d’insuline dans le pancréas
- Sclérose en plaques: affecte le revêtement protecteur autour des cellules nerveuses et du système nerveux central
- Rectocolite hémorragique: une maladie intestinale inflammatoire affectant le gros intestin et le rectum
- Maladie coeliaque: affecte le tractus gastro-intestinal lorsque le gluten est ingéré
- Le lupus érythémateux disséminé: affecte de nombreux organes, dont les articulations, les reins, le cerveau, le cœur et la peau
- Myasthénie grave: affecte les impulsions nerveuses qui aident le cerveau à contrôler les muscles
- Sclérodermie systémique: affecte la peau et le tissu conjonctif
- le syndrome de Sjogren: affecte les glandes qui lubrifient les yeux et la bouche
- la maladie de Crohn: une maladie intestinale inflammatoire affectant n’importe quelle partie du tractus gastro-intestinal
Les symptômes des maladies auto-immunes sont similaires et également très individualisés. La même condition peut apparaître de différentes manières et intensités chez différentes personnes, et peut aller et venir (appelée respectivement poussée ou rémission). Les premiers symptômes de nombreux types de maladies auto-immunes sont la fatigue et la confusion, des douleurs et des engourdissements dans les extrémités, la perte de cheveux, des éruptions cutanées, un gonflement et une faible fièvre.
Il est important de consulter un spécialiste qui peut identifier et aider à créer un plan de traitement pour différents types de maladies auto-immunes. Les traitements impliquent généralement des médicaments qui ciblent la poussée, ainsi que l’identification et l’élimination des aliments déclencheurs, des médicaments ou des facteurs environnementaux. Le diabète de type 1 est une exception, où l’hyper et l’hypoglycémie (glycémie trop élevée et glycémie trop basse) sont contrôlées par une combinaison de surveillance de la glycémie et d’insuline, cependant, des modifications du mode de vie comme une alimentation nutritive et des mouvements aident à contrôler le diabète de type 1, comme bien.
Que manger pour aider à contrôler les maladies auto-immunes
Les plans d’alimentation nutritifs pour contrôler ou réduire les poussées associées à différentes maladies auto-immunes doivent être individualisés. Travailler avec un fournisseur de soins de santé ou un diététicien spécialisé dans votre maladie auto-immune peut vous aider à déterminer la meilleure approche pour vous. Par exemple, certaines personnes atteintes de colite ulcéreuse et de la maladie de Crohn peuvent avoir des difficultés à manger des légumes et des fruits crus, et devraient alors utiliser des approches alternatives pour incorporer ces aliments dans leur alimentation (comme la cuisson, la purée et la purée pour une digestion plus facile). Certaines thérapies nutritionnelles courantes pour les maladies auto-immunes comprennent :
Régime sans gluten: Un régime strict sans gluten est nécessaire pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque, une maladie auto-immune où l’ingestion de même de petites quantités de gluten peut déclencher une réponse immunitaire qui attaque la muqueuse de l’intestin. Le gluten apparaît dans les produits qui contiennent du blé ou des dérivés du blé, de l’orge, du seigle ou du triticale. Les personnes atteintes d’autres maladies auto-immunes, telles que le psoriasis ou la thyroïdite de Hashimoto, peuvent avoir moins de poussées lorsqu’elles suivent un régime sans gluten, tandis que certaines conditions peuvent s’aggraver, en fonction de la salubrité globale du régime sans gluten (il est important de mettre l’accent sur et les aliments frais sans gluten par rapport aux aliments sans gluten emballés et transformés, par exemple).
Régime anti-inflammatoire : Lors d’une réponse immunitaire, il y a une augmentation de la production de radicaux libres, ce qui peut entraîner un déséquilibre des pro-oxydants aux antioxydants, connu sous le nom de stress oxydatif. Par conséquent, une approche alimentaire riche en aliments anti-inflammatoires et antioxydants tout en éliminant les aliments inflammatoires connus pourrait être bénéfique pour inverser le stress oxydatif qui accompagne de nombreux types de maladies auto-immunes. Ce style est similaire à un régime méditerranéen qui s’appuie fortement sur les produits frais, les grains entiers et les graisses saines du poisson, des olives et des noix. En savoir plus sur Manger pour vaincre l’inflammation.
Régime à base de plantes : Un régime qui met l’accent sur tous les aliments (végétaliens) ou principalement (végétariens) à base de plantes a été associé à un apport plus élevé en antioxydants, ce qui peut profiter aux personnes atteintes de nombreux types de maladies auto-immunes. Les régimes à base de plantes sont centrés sur les aliments qui poussent à partir du sol, notamment les haricots, les légumineuses, les légumes, les fruits, les noix, les graines, les céréales et les huiles végétales.
Protocole auto-immun (AIP): Cette méthode d’alimentation temporaire est similaire au régime paléo et implique certaines phases d’élimination et de réintroduction de certains aliments pour identifier les déclencheurs. Les aliments éliminés comprennent souvent le café, les huiles, l’alcool, les céréales, les produits laitiers, les œufs, les légumineuses, les noix, les graines, les légumes de la morelle, les sucres raffinés, le tabac et plus encore. Au cours de cette phase (qui dure généralement de 1 à 3 mois), l’accent est mis sur les produits frais, la viande et les fruits de mer peu transformés, les aliments fermentés et le bouillon d’os. Après la phase d’élimination, les aliments sont réintroduits méthodiquement et lentement, généralement un à la fois, en prenant note des éventuelles réactions.
Aliments à réduire quand on a une maladie auto-immune
Sucres simples : Les aliments contenant des sucres ajoutés ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose, ainsi que les aliments hautement transformés et riches en glucides (comme le pain blanc et les pâtes, les céréales, les pâtisseries et les produits de boulangerie) ont été associés à une inflammation accrue. Ces aliments sont souvent faibles en fibres et autres nutriments bénéfiques.
Certaines huiles : Les huiles végétales (comme les mélanges de légumes, l’huile de soja et l’huile de maïs) et les huiles de graines (comme l’huile de coton, de tournesol et de sésame) ainsi que l’huile d’arachide, l’huile de palme et l’huile de son de riz ont un rapport élevé d’acides gras oméga-6 par rapport aux acides gras oméga-3 , qui a été liée à une inflammation chronique. Ces huiles sont bon marché et extraites chimiquement, apparaissant dans de nombreux aliments hautement transformés.
Gras trans : Tout le monde devrait réduire ou éliminer les gras trans pour la santé globale, et cela est particulièrement vrai pour les personnes atteintes de maladies auto-immunes, car les acides gras trans sont fortement associés à l’inflammation. Les gras trans artificiels ont été interdits par la FDA, mais malgré cela, les aliments contenant moins de 0,5 gramme de gras trans par portion peuvent indiquer 0 gramme de gras trans sur l’étiquette de la valeur nutritive. Bien que ce montant soit faible, il peut s’accumuler rapidement. Les gras trans existent principalement dans les produits de boulangerie emballés, certaines margarines et shortenings végétaux, certains maïs soufflés au micro-ondes, la restauration rapide frite, les crèmes non laitières et les pâtes et biscuits réfrigérés. Si un produit contient de l’« huile partiellement hydrogénée », c’est une bonne indication qu’il contient des gras trans.
Viande transformée : Les produits finaux de glycation avancée (AGE) dans les viandes transformées comme les saucisses et les hot-dogs, les charcuteries et la viande brûlée noircie sont connus pour provoquer une inflammation et peuvent être particulièrement déclencheurs de la colite ulcéreuse et de la maladie de Crohn.
Laitier: Les personnes atteintes d’une maladie auto-immune réagissent parfois négativement au lactose, un sucre naturel présent dans les produits laitiers, et présentent moins de symptômes lorsque les produits laitiers sont limités. Les aliments les plus riches en lactose comprennent le lait de vache, la crème et la crème glacée, ainsi que les fromages à pâte molle comme le fromage à tartiner, le brie, le camembert, la mozzarella et le fromage cottage.
Alcool excessif : La recherche montre qu’une consommation excessive d’alcool est souvent associée à un «intestin qui fuit», qui peut déplacer l’inflammation du côlon vers d’autres parties du corps. Évitez complètement l’alcool ou limitez-le à deux verres ou moins par jour pour les hommes et à un verre ou moins par jour pour les femmes, ce qui équivaut à 12 onces de bière, 5 onces de vin ou 1,5 once d’alcool à 80 degrés.
Suppléments qui peuvent aider à lutter contre les maladies auto-immunes
Un soutien supplémentaire de certains suppléments pourrait aider à réduire ou à atténuer une réponse immunitaire chez les personnes atteintes d’une maladie auto-immune. Consultez toujours votre médecin avant de commencer un nouveau supplément.
Vitamine D: Cette vitamine aide à maintenir le fonctionnement du système immunitaire en diminuant la production de cytokines pro-inflammatoires. Carence en Vitamine D a été associé à plusieurs maladies auto-immunes, dont la sclérose en plaques et le diabète de type 1. Certaines études montrent que la prise de 400 UI ou plus par jour peut réduire de 40 % le risque de certaines maladies auto-immunes.
Prébiotiques, probiotiques et symbiotiques : Un intestin sain et un microbiome florissant peut aider à contrer la gravité de plusieurs symptômes auto-immuns, ainsi qu’à prévenir l’aggravation de «l’intestin qui fuit».
Oméga 3 : Les propriétés anti-inflammatoires de EPA et DHA – deux puissants acides gras oméga-3 – sont utiles dans la gestion des maladies auto-immunes et sont souvent recommandés dans les traitements de la polyarthrite rhumatoïde, de la maladie de Crohn, du lupus érythémateux et de la sclérose en plaques.
Suppléments anti-inflammatoires : Des études indiquent que les composés de certains suppléments à base de plantes et d’algues sont de puissants suppresseurs d’enzymes pro-inflammatoires, en particulier curcumineboswellia, resvératrol, gingembre et spiruline.
Vous avez une maladie auto-immune ? Faites ceci en premier.
Si vous soupçonnez que vous souffrez d’une maladie auto-immune mais que vous n’avez pas encore de diagnostic, commencez par là. Insistez pour rencontrer un professionnel de la santé spécialisé dans les maladies auto-immunes et soyez prêt à passer une combinaison de tests et à discuter de vos symptômes et des déclencheurs suspectés. Si vous avez déjà un diagnostic d’une ou plusieurs maladies auto-immunes, commencez par éliminer l’alcool et les aliments hautement transformés en premier.
Que savoir d’autre sur les maladies auto-immunes
Au-delà de la nourriture, plusieurs facteurs peuvent aggraver ou aggraver les conditions auto-immunes. Considérez les approches diététiques recommandées ci-dessus en gardant à l’esprit les éléments suivants :
Médicament: Étant donné que les maladies auto-immunes s’accompagnent souvent de douleurs aiguës ou chroniques, les prestataires peuvent prescrire des AINS ou des médicaments immunosuppresseurs. Cependant, les AINS doivent être évités pendant la phase d’élimination d’un régime AIP, alors discutez-en avec votre médecin si vous souhaitez essayer cette approche. En outre, les antibiotiques peuvent être utiles dans le traitement de certaines maladies auto-immunes, comme la maladie de Crohn, mais peuvent avoir un impact négatif sur le microbiote intestinal. Si un antibiotique est prescrit, renseignez-vous sur la possibilité de le faire suivre par un probiotique ou un synbiotique (formule probiotique + prébiotique).
Dormir un peu: Problèmes de sommeil, y compris la fatigue, l’insomnie et la somnolence diurne, sont souvent un signe avant-coureur d’une maladie auto-immune. Et ne pas dormir suffisamment peut être encore plus nocif pour le système immunitaire. Établir un horaire de sommeil régulier (également le week-end) et créer un rituel relaxant une heure avant le coucher peut aider, tout comme consulter un spécialiste du sommeil.
Tenir un journal: Tenir un journal pour suivre l’apport alimentaire quotidien, ainsi que les médicaments, le sommeil, l’humeur, le stress, les mouvements et plus encore peut être l’un de vos outils les plus utiles pour vous aider à identifier les schémas ou les déclencheurs liés aux poussées de votre maladie auto-immune.
Faites des exercices à faible impact : Si vous avez eu une poussée, comme les douleurs articulaires et la fatigue associées à la polyarthrite rhumatoïde, vous savez qu’il peut être difficile de faire de l’exercice. Mais adopter un schéma de mouvement régulier et quotidien peut améliorer la qualité de vie avec n’importe quelle maladie auto-immune. Commencez par des activités à faible impact qui sont plus douces pour les articulations, comme la marche, le yoga ou la natation, et ajoutez des exercices d’aérobie ou de cardio quelques fois par semaine.
Réduire l’exposition aux toxines environnementales et le tabagisme : Le tabagisme ou l’exposition à long terme à d’autres toxines comme les polluants de l’air et de l’eau, la silice cristalline, le rayonnement ultraviolet ou d’autres solvants ont été associés au développement de maladies auto-immunes comme la sclérose en plaques et la polyarthrite rhumatoïde.
Essayez notre exemple de plan de repas d’une journée pour manger contre les maladies auto-immunes.
Jessie Shafer est diététiste, membre de l’équipe de Les RD de la vraie nourritureancienne rédactrice en chef d’un magazine, cycliste passionnée et mère occupée de deux enfants qui aime partager son enthousiasme pour le plaisir de bien manger.
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