Agrumes:
Faites une de vos cinq portions quotidiennes de fruits et légumes une orange ou un pamplemousse pour vous aider à gérer votre poids. Murray Huff, directeur du Robarts Research Institute de l’Université de Western Ontario au Canada, a découvert que la naringénine, un flavonoïde présent dans les agrumes, oblige le foie à brûler l’excès de graisse au lieu de s’y accrocher. La molécule a également permis d’améliorer les taux de triglycérides et de cholestérol, de réduire le risque de résistance à l’insuline et de stabiliser le métabolisme du glucose (facteurs de risque du diabète de type 2 et des maladies cardiaques).
Astuce Recherchez des oranges fermes et lourdes pour leur taille, sans moisissure ni points mous inhabituels. Gardez à l’esprit que les oranges mûres peuvent conserver des stries ou des taches vertes en fonction des conditions climatiques pendant la saison de croissance.
Le vinaigre:
Le vinaigre dans votre garde-manger n’est pas seulement pratique lorsqu’il s’agit de secouer vos vinaigrettes préférées pour les salades ou de mariner rapidement les produits pour les sandwichs – il peut vous aider à décomposer les graisses et à réduire leur accumulation dans le corps, grâce à l’acide acétique, un composé chimique organique qui donne au vinaigre son goût et son parfum puissants. Dans une étude du Journal of Agricultural and Food Chemistry, les animaux ayant reçu l’acide avec un régime riche en graisses ont développé jusqu’à 10% de graisse corporelle en moins que ceux qui consommaient uniquement les aliments gras. Bien sûr, augmenter notre consommation de vinaigre juste pour pouvoir manger plus d’aliments gras n’est pas notre plan d’action recommandé !