Fatigue, mycoses et troubles gastriques ? Vous avez peut-être du candida. Candida albicans (C. albicans), une levure qui vit dans la bouche, le tractus gastro-intestinal et le vagin, ne cause pas de problèmes à des niveaux normaux. Mais une croissance excessive – causée par une mauvaise alimentation, une consommation excessive d’alcool, le stress ou une fonction digestive altérée – peut déclencher des ballonnements, des problèmes digestifs, des éruptions cutanées, des infections à levures, de la fatigue et plus encore.
Pour se protéger contre la prolifération de candida, il est important d’éviter les aliments comme les fruits riches en sucre, les glucides en excès, l’alcool et le sucre sous quelque forme que ce soit. Au lieu de cela, vous devriez vous concentrer sur les viandes maigres, les légumes non féculents et les graisses saines. Il a également été prouvé que les 7 aliments suivants renforcent votre système contre le candida.
Huile de noix de coco
L’huile de coco est un remède traditionnel pour se protéger contre le candida et d’autres infections fongiques. Il est riche en acide caprylique, en acide caprique et en acide laurique, des acides gras aux propriétés antifongiques qui aident à inhiber la croissance de C. albicans et d’autres agents pathogènes. L’acide laurique contenu dans la noix de coco est également efficace contre les plaies dans la bouche et peut prévenir les infections à candida dans la bouche (muguet).
Comment l’utiliser: Cuire les asperges, les amandes effilées, les oignons et l’ail dans l’huile de coco à feu doux; ajouter une cuillère à soupe d’huile de noix de coco à n’importe quel smoothie. Mélangez l’huile de noix de coco MCT avec quelques gouttes d’huile de menthe poivrée et rincez dans votre bouche pour tuer les levures.
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Curcuma
Le curcuma contient de la curcumine, un puissant agent anti-inflammatoire et antifongique qui semble inhiber la croissance des C. albicans et protéger contre les infections à levures. Une étude a suggéré que la curcumine entravait la capacité des levures à se fixer aux cellules de la bouche et était en fait plus efficace que le fluconazole, un médicament antifongique.
Comment l’utiliser: Faire sauter des choux de Bruxelles râpés, des poivrons rouges, des oignons et de la racine de gingembre hachée avec du curcuma et du poivre noir ; mélanger les haricots verts dans la poudre de cari, le poivre noir et l’huile de noix de coco fondue et rôtir jusqu’à ce qu’ils soient croustillants; faire mijoter la racine de curcuma tranchée, la racine de gingembre tranchée et les grains de poivre noir dans du lait de coco, puis filtrer et sucrer avec de la stévia. Ou essayez des suppléments de curcuma qui fournissent une dose supplémentaire de curcumine.
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Ail
L’ail est riche en allicine, un composé qui se forme lorsque les gousses d’ail sont écrasées ou hachées. Il a été démontré que l’allicine inhibe la prolifération des champignons et des bactéries. Des études suggèrent que le composé peut protéger contre la prolifération de candida. Cela peut même réduire la capacité du candida à se fixer aux cellules tapissant la bouche. Parce que l’allicine est endommagée par le chauffage, il est préférable de manger de l’ail cru pour une efficacité maximale.
Comment l’utiliser: Écraser des gousses d’ail entières, mélanger avec de l’huile de noix de coco et du romarin haché et utiliser sur des légumes cuits. Émincer finement les gousses d’ail et les fouetter avec du vinaigre de cidre de pomme, de l’huile d’olive et du thym haché pour la vinaigrette. Ou pressez les gousses d’ail dans un presse-ail et mélangez-les avec des légumes cuits et de l’huile d’olive.
Gingembre
Le gingembre contient des composés antifongiques appelés gingérol et shagelol et des agents anti-inflammatoires. Des études montrent que le gingembre peut inhiber la croissance de C. albicans. Dans une étude, une crème antifongique avec du gingembre ajouté était plus efficace pour soulager les infections à levures qu’une crème sans gingembre.
Comment l’utiliser: Faire mijoter le brocoli, le chou-fleur, les oignons, la poudre de curry et la racine de gingembre hachée dans le bouillon et le lait de coco, puis réduire en purée dans une soupe crémeuse. Hacher finement la racine de gingembre frais et combiner avec de la pâte de miso blanc, du vinaigre de cidre de pomme et de l’huile de sésame pour une vinaigrette crémeuse. Vous pouvez également faire mijoter des racines de gingembre râpées et des « nouilles » de courgettes dans un bouillon de légumes ou d’os, puis garnir d’oignons verts tranchés, de germes de soja, de basilic haché et de piments jalapeño tranchés pour un pho qui combat le candida.
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Kimchi
Le kimchi est un plat de chou épicé, traditionnellement fermenté, riche en une variété de probiotiques. Ces probiotiques protègent l’intestin des agents pathogènes et, comme le montrent les études, réduisent l’inflammation intestinale. Le contenu probiotique de Kimchi protège également contre la prolifération de levures candida et peut atténuer les symptômes de candida. Parce qu’il ne contient pas de produits laitiers et qu’il contient également de l’ail et du gingembre, il est idéal pour un régime anti-candida. D’autres aliments riches en probiotiques et sans produits laitiers comprennent le kéfir de noix de coco, le miso, le tempeh et la choucroute traditionnellement préparée (non pasteurisée).
Comment l’utiliser: Mélangez des feuilles d’épinards râpées avec du kimchi, des graines de sésame noir et des tomates hachées pour une salade facile. Vous pouvez également hacher finement le kimchi et l’ajouter à des œufs brouillés garnis de cubes d’avocat.
vinaigre de cidre de pomme
Le vinaigre de cidre de pomme est utilisé depuis longtemps comme remède maison pour traiter la prolifération de candida et protéger contre les infections à levures et le muguet. Des études montrent que le vinaigre de cidre a de puissantes activités antimicrobiennes et peut inhiber la croissance de C. albicans et d’autres agents pathogènes. Il peut même être plus efficace que la nystatine, un médicament antifongique, pour prévenir la prolifération de candida dans la bouche.
Comment l’utiliser: Combinez le vinaigre de cidre de pomme avec du gingembre haché, des gousses d’ail écrasées et du curcuma et laissez reposer toute la nuit avant de filtrer pour obtenir un cidre de feu puissant. Ou, mélangez du chou rouge et vert râpé, des oignons rouges, de la coriandre hachée et des piments serrano hachés avec du vinaigre de cidre de pomme et de l’huile d’olive pour une salade de chou rapide.
chou frisé
Les légumes-feuilles sont riches en fibres pour nourrir les bactéries intestinales bénéfiques et aider votre corps à se protéger contre la prolifération de candida. Le chou frisé est également une crucifère, il est donc riche en composés qui peuvent minimiser la croissance de C. albicans. Les autres légumes non féculents et crucifères pour un régime anti-candida comprennent les épinards, la roquette, les choux de Bruxelles, le chou, le brocoli, le céleri, les haricots verts, le concombre, l’aubergine, l’oignon et la courgette.
Comment l’utiliser: Faire sauter le chou frisé haché et les champignons émincés dans l’huile de coco puis saupoudrer d’ail très finement haché; mélanger la scarole et les poireaux en quartiers dans l’huile d’olive et faire griller jusqu’à ce qu’ils soient tendres; cuire l’aubergine, le chou-fleur et les épinards jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis les réduire en purée avec l’avocat, le sel et le poivre pour une trempette sans produits laitiers.
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