Bonus nutritionnel :
Quand on pense à la vitamine C, les oranges et les poivrons peuvent venir à l’esprit, mais n’oubliez pas les choux de Bruxelles ! Les petits choux regorgent de nutriments, qui aident le corps à maintenir des tendons, des ligaments et des os sains (vous obtiendrez 168 % de vos besoins quotidiens dans chaque portion de ce côté !). Il a également été démontré que les choux de Bruxelles contiennent de faibles quantités de résidus de pesticides par rapport aux autres légumes, ce qui en fait une excellente option de légumes propres, même si vous ne pouvez pas acheter de produits biologiques.
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- 2 lb de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux sur la longueur
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
- 3/4 cuillère à café de sel de mer
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 tasse de châtaignes grillées en pot ou sous vide, hachées
- Préchauffer le four à 400°F. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie à rebords d’un aérosol de cuisson. Ajouter les choux de Bruxelles, l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Bien mélanger pour bien enrober, étaler uniformément sur la plaque et cuire au four pendant 20 minutes, en remuant une fois.
- Retirer du four, ajouter les châtaignes et mélanger pour bien les répartir. Remettre au four et cuire jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient tendres et dorés, de 5 à 10 minutes. Servir chaud.
- Portion 3/4 tasse
- Calories 125
- Teneur en glucides 20g
- Teneur en cholestérol 0mg
- Teneur en matières grasses 4 g
- La teneur en fibres 5g
- Teneur en protéines 4 g
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 209mg
- Teneur en sucre 4 g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g