Sert : 8
Temps de manipulation : 30 minutes.
Temps total: 30 minutes.
INGRÉDIENTS:
- 12 oz de nouilles aux œufs de blé entier
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- 1 oignon jaune moyen, tranché finement
- 4 oz de champignons blancs, tranchés finement
- 8 oz de champignons portobello, tranchés finement
- 1 gousse d’ail, hachée
- 14 oz de tofu mi-ferme, réduit en purée au mélangeur ou au robot culinaire
- 8 oz de crème sure faible en gras
- 8 oz de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate non salée
- 1/2 cuillère à café d’assaisonnement cajun
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 cuillère à café d’aneth séché
INSTRUCTIONS:
- Cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive ou en fonte à feu vif pendant 1 minute.
- Réduire le feu à moyen-doux, vaporiser d’un aérosol de cuisson et ajouter l’oignon. Faire revenir environ 8 minutes ou jusqu’à caramélisation. Ajouter les champignons blancs et portobello et l’ail. Vaporiser d’un aérosol de cuisson, si nécessaire, et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit cuit, environ 5 minutes de plus.
- Ajouter le tofu, la crème sure, le bouillon et la pâte de tomate et remuer jusqu’à consistance lisse. Incorporer l’assaisonnement, le sel et le poivre.
- Verser la sauce aux champignons sur les nouilles cuites. Servir garni d’aneth.
Nutriments par portion de 1 tasse : Calories : 140, Matières grasses totales : 3,5 g, Sat. Lipides : 0,5 g, Glucides : 18 g, Fibres : 1 g, Sucres : 3 g, Protéines : 9 g, Sodium : 140 mg, Cholestérol : 15 mg
Bonus nutritionnel :
Les champignons ne sont pas seulement des merveilles à faible teneur en calories – 1 champignon blanc ne contient que 5 calories et est sans gras ; 1 oz de champignons portobello contient 10 calories et zéro graisse (y compris les graisses saturées !) – mais ils sont également une source impressionnante de potassium, qui aide à réguler la tension artérielle et à maintenir la santé cardiaque. Seulement 5 onces de champignons contiennent plus de potassium qu’une banane !
PLEIN TARIF
9,79 $
COÛT PAR PORTION
1,22 $