Bonus nutritionnel : Grâce à l’inclusion de tofu ferme, ce dessert décadent contient 7 grammes de protéines !
- 1 tasse de lait 1%
- 3 sachets de thé chai
- 3 clous de girofle entiers
- 1 bâton de cannelle, cassé en morceaux
- 2 gousses de cardamome
- 8 oz de tofu ferme, vidangé de toute eau
- 1 oeuf
- 2 blancs d’œufs
- 1/3 tasse plus 2 cuillères à soupe de jus de canne évaporé biologique, divisé
- Préchauffer le four à 325°F.
- Dans une petite casserole, faire chauffer le lait jusqu’à ébullition à feu moyen. Retirer du feu et ajouter les sachets de thé, les clous de girofle, la cannelle et la cardamome. Couvrir et laisser reposer au moins 5 minutes.
- Pendant ce temps, dans un robot culinaire muni d’une lame en métal, mélanger le tofu, l’œuf, les blancs d’œufs et 1/3 tasse de jus de canne; processus jusqu’à très lisse.
- Retirez les sachets de thé et les épices du lait. Avec le robot culinaire en marche, versez lentement le lait dans le tube d’alimentation jusqu’à ce qu’il soit combiné. Répartir le mélange également dans 6 ramequins. Placer les ramequins dans un plat allant au four et remplir le plat d’eau chaude jusqu’à ce qu’il atteigne la moitié des côtés des ramequins.
- Cuire au four de 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que le tout soit pris. Retirer du four et réfrigérer jusqu’au moment de servir. Pour servir, garnir chaque crème avec 1 cuillère à café de jus de canne et placer sous le gril préchauffé jusqu’à ce que les cristaux fondent et deviennent dorés.
- Portion 1 crème brûlée
- Calories 126
- Teneur en glucides 18 grammes
- Teneur en cholestérol 38mg
- Teneur en matières grasses 3g
- La teneur en fibres 0g
- Teneur en protéines 7g
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 63mg
- Teneur en sucre 16 grammes
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g