La soirée tacos est toujours un régal – tout le monde à table peut créer son propre repas avec ses garnitures préférées, des légumes aux sauces en passant par les salsas et plus encore, ce qui est tellement amusant. De plus, pour la personne qui prépare le dîner (ahem, vous), c’est une façon simple de servir le dîner que vous savez que tout le monde appréciera.
Alors quoi de mieux qu’une soirée tacos ? Que diriez-vous d’une soirée tacos, mais avec des crevettes Buffalo et une vinaigrette maison super rapide et facile?
Nos tacos aux crevettes de style Buffalo prennent le taco aux crevettes classique et le garnissent d’une saveur supplémentaire sous deux formes. Les crevettes tirent leur saveur d’un sauté rapide avec du ghee et de la sauce piquante pour vous donner cette saveur classique de buffle. De plus, saviez-vous qu’en plus des protéines, les crevettes sont riches en vitamines B, en fer et en sélénium ? C’est l’une des meilleures garnitures à tacos que vous pouvez choisir lorsque vous recherchez quelque chose de sain. et facile.
Ensuite, nous arrosons encore plus de saveurs sous la forme d’une délicieuse vinaigrette ranch classique. La vinaigrette est aussi simple que de mélanger quelques ingrédients du garde-manger; doublez la recette pour avoir une vinaigrette maison à portée de main pour le reste de la semaine. Sa nature rafraîchissante et crémeuse équilibrera le coup de chaleur des crevettes et de la sauce piquante, créant un combo de tacos bien équilibré (et totalement irrésistible).
C’est ça! Entre la vinaigrette simple mais impressionnante et les crevettes à cuisson rapide, vous dînerez sur la table en moins de 30 minutes. Et chaque morceau de cette recette, des crevettes aux tortillas en passant par la vinaigrette, est compatible avec le paléo.
En termes de garnitures, des tranches de radis et de céleri sont tout ce dont vous avez vraiment besoin. Cependant, vous pouvez tout mettre en œuvre et offrir de l’avocat haché, du cotija, de la coriandre ou du chou râpé. Sortez vos tortillas de maïs préférées ou allez Sans céréales.
Tacos aux crevettes à la Buffalo
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 gousse d’ail, hachée (1 c. à thé)
- ½ tasse de mayonnaise à l’huile d’avocat
- ½ cuillère à café de moutarde en poudre
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café d’aneth séché
- ¼ cuillère à café de miel brut
- Sel de mer fin et poivre noir fraîchement moulu
- 1½ cuillère à soupe de ghee
- 1¼ lb de crevettes moyennes décortiquées et déveinées
- Sel de mer fin et poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe de Frank’s Red Hot (ou autre sauce piquante)
- 8 radis (6 oz), coupés en deux, tranchés (1 tasse)
- 4 côtes de céleri (3 oz), hachées (3/4 tasse)
- Tortillas sans céréales réchauffées et/ou feuilles de laitue pour l’emballage
- Garnitures facultatives pour tacos : avocat, coriandre, cotija, etc.
- Préparez la vinaigrette : mélangez l’huile d’olive et l’ail dans une petite poêle non chauffée. Baisser le feu à moyen-doux et cuire jusqu’à ce que le mélange grésille. Laisser cuire 30 secondes, puis transférer dans un petit robot culinaire et ajouter le reste des ingrédients sauf le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Diluer avec 1 à 2 cuillères à soupe d’eau, si nécessaire. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre. Rendement : ¾ tasse (Vous pouvez préparer la vinaigrette jusqu’à 2 jours à l’avance ; couvrir et réfrigérer.)
- Faire des crevettes : Réchauffer le ghee dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les crevettes, assaisonner très légèrement de sel et de poivre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles deviennent opaques, environ 1 à 2 minutes. Ajouter la sauce piquante; continuer à cuire, en remuant, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les crevettes soient juste cuites, environ 1 à 2 minutes de plus.
- Verser les crevettes dans un bol. Servir avec la vinaigrette, avec des tortillas, des radis et du céleri, et d’autres garnitures sur le côté, et laisser chacun construire ses propres tacos.
Recette gracieuseté de Paleo Magazine